Η μηλόπιτα "Tsvetaevsky" είναι ένα από τα πιο ευαίσθητα και νόστιμα επιδόρπια. Αλλά πρέπει να προετοιμάσετε ένα τέτοιο κέικ εκ των προτέρων. Πιστεύεται ότι μόνο την επόμενη μέρα μια τέτοια λιχουδιά αποκτά τις ιδιότητες που χρειάζεται και θα λιώσει στο στόμα.
Είναι απαραίτητο
- - 200 γραμμάρια αλεύρι
- - 1 κουταλιά της σούπας. μια κουταλιά ξίδι
- - 400 g ξινή κρέμα
- - 150 γραμμάρια βούτυρο
- - κρυσταλλική ζάχαρη;
- - ένα αυγό;
- - σόδα
- - δύο μήλα.
Οδηγίες
Βήμα 1
Βάλτε 150 γραμμάρια βουτύρου σε θερμοκρασία δωματίου σε ένα μπολ, πολτοποιήστε με ένα πιρούνι και προσθέστε 1,5 φλιτζάνι αλεύρι. ζυμώνουμε τη ζύμη με τα χέρια σου για να φτιάξεις ένα "ψίχα". Βάλτε τέσσερις κουταλιές ξινή κρέμα, λίγο σόδα, σβήστε με ξύδι. Ανακατέψτε τα πάντα καλά.
Βήμα 2
Ξεφλουδίστε τα μήλα, αφαιρέστε τον πυρήνα και κόψτε σε λεπτές πλάκες πετάλων έτσι ώστε να ψήνουν γρηγορότερα. Βρέξτε τα μήλα με χυμό λεμονιού, ώστε να μην σκουραίνουν πρόωρα.
Βήμα 3
Για να προετοιμάσετε την κρέμα, προσθέστε ξινή κρέμα σε ξεχωριστό μπολ, σπάστε ένα αυγό και κτυπήστε μέχρι να μαλακώσει. Ρίχνουμε σε ένα ποτήρι άμμο, 2 κουταλιές της σούπας αλεύρι και ανακατεύουμε τα πάντα καλά μέχρι ξινή κρέμα.
Βήμα 4
Ξεδιπλώστε τη ζύμη σε στρώση πάχους περίπου ενός εκατοστού. Πάρτε ένα ταψί, βουρτσίζετε με βούτυρο, βάζετε τη ζύμη και βάζετε τα πέταλα μήλου στην κορυφή. Ρίχνουμε κρέμα από πάνω. Βάλτε την πίτα στο φούρνο, προθερμασμένη στους 200 ° C, για 30-35 λεπτά. Πασπαλίζουμε με ζάχαρη άχνη στην κορυφή.
