Το τσάι έχει ευεργετική επίδραση στην ανθρώπινη υγεία όχι μόνο όταν καταναλώνεται παραδοσιακά - πίνοντας ένα φλιτζάνι φρέσκο ποτό. Δίνει επίσης τα οφέλη του στα πιάτα στα οποία προστίθεται. Και παρόλο που το φύλλο τσαγιού είναι ένα σχετικά νέο συστατικό στο μαγείρεμα, έχει ένα μεγάλο μέλλον, γιατί με τη βοήθειά του δημιουργούνται μοναδικοί συνδυασμοί γεύσης.
Είναι απαραίτητο
- - παϊδάκια βοείου κρέατος 1 κιλό ·
- - κρεμμύδια 2 τεμ.
- - σκόρδο 4 δόντι
- - μαύρο τσάι (ζυθοποιία) 2, 5 κουταλιές της σούπας
- - σάλτσα σόγιας 70-80 ml
- - ζάχαρη 50 g
- - βούτυρο 50 g
- - γαρύφαλλο 3 μπουμπούκια.
Οδηγίες
Βήμα 1
Ρίχνουμε 500 ml βραστό νερό πάνω από τα φύλλα τσαγιού και αφήστε για 5 λεπτά. Στη συνέχεια σουρώνουμε, προσθέτουμε σάλτσα σόγιας, κιμά, ζάχαρη και γαρίφαλα.
Βήμα 2
Κόψτε τα πλευρά σε οστά, βάλτε σε μια μεγάλη κατσαρόλα και καλύψτε με νερό. Βράζουμε και βράζουμε για 20 λεπτά. Μεταφέρετε τα πλευρά στη μαρινάδα, καλύψτε με μεμβράνη προσκόλλησης και ψύξτε όλη τη νύχτα.
Βήμα 3
Τοποθετήστε τα πλευρά σε ένα βαθύ ταψί. Προσθέστε 0,5 φλιτζάνια μαρινάδας. Καλύψτε με αλουμινόχαρτο και ψήστε για 1,5 ώρες στους 170 ° C. Στη συνέχεια αφαιρέστε το αλουμινόχαρτο και μαγειρέψτε, ρίχνοντας πάνω από τον χυμό για 45 λεπτά.
Βήμα 4
Για τη σάλτσα, ψιλοκόψτε το κρεμμύδι χοντρό και τοποθετήστε το σε μια κατσαρόλα θερμαινόμενη με βούτυρο. Τηγανίζουμε μέχρι να είναι διαφανές. Στη συνέχεια πασπαλίζουμε με την υπόλοιπη ζάχαρη, ανεβάζουμε τη φωτιά και μαγειρεύουμε μέχρι τα κρεμμύδια να ροδίσουν. Ρίχνουμε την υπόλοιπη μαρινάδα και σιγοβράζουμε για 4 λεπτά. Χτυπήστε ελαφρά την προετοιμασμένη σάλτσα σε ένα μπλέντερ.
Βήμα 5
Ρίχνουμε τη σάλτσα πάνω από τα πλευρά και επιστρέφουμε στο φούρνο για 5 λεπτά. Γαρνίρετε με βότανα όταν σερβίρετε.
