Το κέικ "Rotten stump" με άλλο τρόπο ονομάζεται "μαύρος στον αφρό." Αποδεικνύεται μέτρια γλυκό, ελαφρύ, θρεπτικό και νόστιμο. Εμποτισμένο με σιρόπι και κρέμα. Απλώς λιώνει στο στόμα, είναι αδύνατο να βγει όταν τρώγεται.
Είναι απαραίτητο
- - 250 ml κεφίρ
- - μαρμελάδα 250 ml (ή μαρμελάδα)
- - 2 αυγα
- - 1 κουταλιά της σούπας. σόδα
- - 625 g αλεύρι
- - 625 g κοκκοποιημένης ζάχαρης
- - 500 g ξινή κρέμα
- - 100 ml νερού
- - 1 κουταλιά της σούπας. κονιάκ
Οδηγίες
Βήμα 1
Φτιάξτε μια ζύμη. Χτυπάμε τα αυγά με 250 g κοκκοποιημένης ζάχαρης. Προσθέστε κεφίρ, σόδα και μαρμελάδα, ανακατέψτε μέχρι να μαλακώσουν. Ρίχνουμε το αλεύρι σε ένα λεπτό ρεύμα και ανακατεύουμε, ζυμώνουμε τη ζύμη. Θα αποδειχθεί παχύ. Χωρίστε τη ζύμη σε τρία μέρη.
Βήμα 2
Λιπαίνετε ένα ταψί και ρίξτε το πρώτο μέρος της ζύμης, λεία στην επιφάνεια. Ψήνουμε σε φούρνο προθερμασμένο στους 180 βαθμούς για περίπου 25-30 λεπτά. Αφαιρέστε από το φούρνο και κρυώστε. Ελέγξτε την ετοιμότητα των κέικ με έναν αγώνα. Συνδέστε μια πλάκα και κόψτε τους ομοιόμορφους κύκλους. Κάντε αυτό δύο ακόμη φορές.
Βήμα 3
Προετοιμάστε την κρέμα. Χτυπάμε την κοκκοποιημένη ζάχαρη με ξινή κρέμα με ένα μίξερ μέχρι να γίνει λείο
Βήμα 4
Φτιάξτε σιρόπι. Χτυπάμε 125 g κοκκοποιημένης ζάχαρης και νερού, βάζουμε σε χαμηλή φωτιά και βράζουμε, προσθέτουμε 1 κουταλιά της σούπας. κονιάκ.
Βήμα 5
Ενώ το δεύτερο κέικ ψήνεται, κόψτε το πρώτο κέικ σε δύο κέικ και κορέστε με κρέμα και σιρόπι. Κάντε επίσης με το δεύτερο και το τρίτο στρώμα κέικ. Και στοίβα το.
Βήμα 6
Ψύξτε για 8-12 ώρες. Αλέθουμε τα καρύδια μέχρι να θρυμματιστούν σε μπλέντερ. Και πασπαλίζουμε το κέικ με ζάχαρη άχνη και ψιλοκομμένα καρύδια.
