Ένα υπέροχο πιάτο για το καλοκαίρι, όταν υπάρχουν πολλά λαχανικά και βότανα. Παρασκευάζεται πολύ γρήγορα και εύκολα, αλλά αποδεικνύεται απίστευτα νόστιμο.
Είναι απαραίτητο
- - 500 g βοείου κρέατος ή οποιουδήποτε άλλου κρέατος
- - 3 μεγάλες πατάτες
- - 1 καρότο
- - 2 γλυκές πιπεριές
- - 2 ντομάτες
- - 1 μελιτζάνα
- - σκόρδο, ο αριθμός των γαρίφαλων με τον αριθμό των ταψιών
- - 2 κρεμμύδια
- - ένα μάτσο χόρτα
- - άλας
- - πιπέρι
Οδηγίες
Βήμα 1
Ξεπλύνετε το κρέας με τρεχούμενο νερό και στεγνώστε με χαρτοπετσέτες, κόψτε το κρέας σε κύβους με ένα κοφτερό μαχαίρι. Ξεφλουδίστε το κρεμμύδι, κόψτε σε κύβους, ξεφλουδίστε και ψιλοκόψτε τις πατάτες. Πλύνετε και ψιλοκόψτε τη μελιτζάνα και τις ντομάτες. Τρίψτε τα καρότα. Πλύνετε την πιπεριά, κόψτε και αφαιρέστε προσεκτικά τον πυρήνα με όλους τους σπόρους. Κόψτε το και σε κύβους.
Βήμα 2
Ανακατέψτε τα ψιλοκομμένα λαχανικά και το κρέας, το αλάτι και το πιπέρι.
Βάλτε το μείγμα κρέατος και λαχανικών σε γλάστρες, γεμίζοντας τις γλάστρες κατά περίπου τα δύο τρίτα. Πιέστε ένα γαρίφαλο σκόρδου σε κάθε κατσαρόλα από ψηλά μέσω ενός πιεστηρίου σκόρδου.
Ρίχνουμε λίγο νερό στις γλάστρες, δεν πρέπει να καλύπτει τα λαχανικά με κρέας.
Βήμα 3
Κλείστε τα δοχεία με καπάκι. Βάλτε σε ένα φούρνο προθερμασμένο στους 180-200 C για μια ώρα.
Σερβίρετε κρέας με λαχανικά απευθείας στις γλάστρες, πασπαλίζουμε με βότανα στην κορυφή.
