Μια ποικιλία συνταγών δίνει μερικές φορές στις νοικοκυρές μια ευρεία επιλογή, αλλά τα πιάτα με κρέας είναι συχνά βαρετά και τώρα η οικογένεια απαιτεί ήδη κάτι νέο. Δοκιμάστε να μαγειρέψετε κρέας σε γλάστρες με λαχανικά για ένα υγιεινό και νόστιμο γεύμα.
Είναι απαραίτητο
-
- βόειο κρέας 800 g;
- καρότα 3 τεμ.;
- κουνουπίδι 600 g;
- μπρόκολο 600 g;
- κρεμμύδι 3 τεμ.;
- πράσινα φασόλια 500 g;
- 6 σκελίδες σκόρδο;
- άνηθο και μαϊντανό
- βούτυρο 6 κουτ.
- ζωμός ή νερό 0,5 l;
- αλάτι για γεύση.
Οδηγίες
Βήμα 1
Προετοιμάστε φαγητό. Μετρήστε την απαιτούμενη ποσότητα συστατικών (αρκετή για έξι γλάστρες). Πλύνετε το κουνουπίδι και το μπρόκολο και χωρίστε τα σε μικρά κομμάτια. Ξεφλουδίστε τα καρότα και τα κρεμμύδια. Διαχωρίστε έξι έως επτά σκελίδες από το κεφάλι του σκόρδου και αφαιρέστε τα.
Βήμα 2
Ξεπλύνετε το μοσχάρι ή το βόειο κρέας και στεγνώστε με χαρτοπετσέτες. Κόψτε το κρέας σε κύβους περίπου δύο εκατοστά κατά δύο. Όσο μεγαλύτερο είναι το κρέας, τόσο περισσότερο θα χρειαστεί να μαγειρέψει, κάτι που θα βλάψει τα λαχανικά, αφαιρώντας τα περισσότερα θρεπτικά συστατικά από αυτά.
Βήμα 3
Κόψτε τα καρότα σε μεγάλους κύκλους και τα κρεμμύδια σε μισούς δακτυλίους. Κόψτε το σκόρδο με ένα μαχαίρι.
Βήμα 4
Προθερμάνετε το τηγάνι, προσθέστε λίγο λάδι για τηγάνισμα (μια κουταλιά της σούπας θα είναι αρκετή). Τηγανίστε το κρέας μέχρι να μαγειρευτεί στο μισό σε μέτρια φωτιά.
Βήμα 5
Τοποθετήστε τα δοχεία στο τραπέζι και αρχίστε να τα γεμίζετε. Τοποθετήστε το κρέας πρώτα και αλατίστε το, στη συνέχεια βάλτε τα κρεμμύδια και τα καρότα στην κορυφή. Πασπαλίζουμε με ψιλοκομμένο σκόρδο.
Βήμα 6
Το επόμενο στρώμα είναι τα πράσινα φασόλια. Κορυφή - ταξιανθίες του κουνουπιδιού και του μπρόκολου. Αλατίστε ξανά το πιάτο για να δοκιμάσετε και πασπαλίστε με ψιλοκομμένα βότανα. Κάθε κατσαρόλα πρέπει να στεφθεί με ένα μικρό κομμάτι βούτυρο. Ρίξτε περίπου μισό ποτήρι ζωμό ή απλό νερό και στείλτε τις γλάστρες για να μαγειρέψουν.
Βήμα 7
Προθερμάνετε το φούρνο σε εκατόν ογδόντα βαθμούς, τοποθετήστε τα δοχεία σε αυτό και αφήστε για μια ώρα. Στη συνέχεια, τα βάζουμε στο τραπέζι και το αφήνουμε να βράσει για δέκα έως δεκαπέντε λεπτά.
