Το Gazpacho είναι μια παραδοσιακή ισπανική σούπα. Σερβίρεται κρύο. Η ιδιαιτερότητά του είναι ότι όλα τα συστατικά χρησιμοποιούνται ωμά. Τα λαχανικά δεν υποβάλλονται σε θερμική επεξεργασία, επομένως διατηρούνται οι βιταμίνες. Η σούπα είναι πολύ ελαφριά, ιδιαίτερα καλή το καλοκαίρι. Αλλά μπορείτε επίσης να περιποιηθείτε τον εαυτό σας εκτός εποχής.
Είναι απαραίτητο
- - ντομάτες (3-4 τεμ),
- - πιπεριά (1pc),
- - τεύτλα (2 τεμ),
- - κρεμμύδι (1pc),
- - σκόρδο (2 σκελίδες),
- - ελαιόλαδο,
- - αλάτι, πιπέρι, βότανα.
Οδηγίες
Βήμα 1
Ψήνουμε τις πιπεριές στο φούρνο (15-20 λεπτά). Ψύξτε, ξεφλουδίστε.
Βήμα 2
Καψάρετε τις ντομάτες με βραστό νερό, ξεφλουδίστε τις.
Βήμα 3
Βράστε τα τεύτλα, κομμένα σε κύβους.
Βήμα 4
Αλέστε τα έτοιμα λαχανικά σε ένα μπλέντερ. Προσθέστε αλάτι, ελαιόλαδο (2 κουταλιές της σούπας), ψιλοκομμένο κρεμμύδι, σκόρδο. Βάλτε στο ψυγείο, ψύξτε. Μετά την ψύξη, η σούπα μπορεί να σερβιριστεί.
