Όλοι γνωρίζουν πως οι Φινλανδοί αγαπούν τα ψάρια, αυτό είναι το στοιχείο τους. Έτσι, οι πίτες τους είναι αποκλειστικά ψάρι, ζουμερές και θρεπτικές.
Είναι απαραίτητο
- - 200 g αλεύρι σίκαλης.
- - 200 g αλεύρι σίτου
- - 200 g νερού.
- - 50 g βούτυρο
- - 800 γραμμάρια φιλέτο ψαριού.
- - 200 γραμμάρια μπέικον
- - 2 κεφαλές κρεμμυδιού
- - 2 κουταλιές της σούπας. κουταλιές της σούπας κρέμα?
- - 1 κρόκο αυγού
- - αλατοπίπερο.
Οδηγίες
Βήμα 1
Πάρτε ένα βαθύ και φαρδύ μπολ, κοσκινίστε το σίκαλη και το αλεύρι σίτου σε αυτό, σχηματίστε ένα κομμάτι αλεύρι. Κάντε μια κατάθλιψη σε αυτό και ρίξτε προσεκτικά 200 g νερού σε αυτό. Ζυμώνουμε τη ζύμη προσθέτοντας αλάτι και βούτυρο.
Βήμα 2
Διαμορφώστε τη ζύμη σε ορθογώνιο, τυλίξτε τη και διπλώστε στη μέση. Ψύξτε για μισή ώρα.
Βήμα 3
Ζάρια το μπέικον και το κρεμμύδι. Τηγανίστε σε ένα καυτό τηγάνι, τυλίξτε τη μάζα μαζί με το φιλέτο ψαριού μέσω μύλου κρέατος. Καρυκεύστε τον κιμά με αλάτι, πιπέρι και προσθέστε κρέμα. Ανακατέψτε καλά.
Βήμα 4
Αφαιρέστε τη ζύμη από το ψυγείο. Κυλήστε σε ένα ορθογώνιο (όχι πολύ λεπτό). Τοποθετήστε τη γέμιση στο ένα μέρος και καλύψτε με το άλλο μέρος της ζύμης. Λιπάνετε τις άκρες με κρόκο και κόλλα πιέζοντάς τα.
Βήμα 5
Προθερμάνετε το φούρνο στους 160 βαθμούς. Τοποθετήστε το κέικ στο φούρνο και ψήστε για 3 ώρες.
Βήμα 6
Όταν το κέικ είναι έτοιμο, θα πρέπει να τυλιχθεί σε μια χαρτοπετσέτα για λίγο. Στη συνέχεια απαλλαγείτε από αυτό και κόψτε σε μερίδες. Ρίξτε τα προκύπτοντα κομμάτια με λιωμένο βούτυρο και σερβίρετε.
