Δροσιστικά αγγούρια γεμιστά με γέμιση μανιταριών. Ένα υπέροχο ελαφρύ σνακ για οικογενειακό πικνίκ.
Είναι απαραίτητο
- - 3 αγγούρια
- - 500 γραμμάρια μανιταριών
- - 50 g λευκού ψωμιού
- - 1 μεγάλο κρεμμύδι
- - 1 αυγό
- - 1 κουταλιά της σούπας. μια κουταλιά πάστα ντομάτας
- - 1 κουταλιά της σούπας. μια κουταλιά ξινή κρέμα?
- - άνηθος για διακόσμηση
- - χυμό 1 λεμονιού
- - λίπος για τηγάνισμα
- - 1 κουταλιά της σούπας. μια κουταλιά αλεύρι?
- - μαϊντανό
- - αλατοπίπερο.
Οδηγίες
Βήμα 1
Ξεφλουδίστε τα αγγούρια. Κόψτε κατά μήκος και χρησιμοποιήστε ένα κουταλάκι του γλυκού για να αφαιρέσετε τους σπόρους. Ψιλοκόβουμε τα μανιτάρια, στιφάδο. Κόψτε το κρεμμύδι σε μικρούς κύβους.
Βήμα 2
Προετοιμάστε τον κιμά: σε ξεχωριστό μπολ, συνδυάστε τα ψιλοκομμένα μανιτάρια και τα ψιλοκομμένα κρεμμύδια, προσθέστε ωμά αυγά, συντρίψτε το άσπρο ψωμί. Προσθέστε ψιλοκομμένο μαϊντανό, αλατοπίπερο και σεζόν. Ανακατέψτε απαλά ολόκληρο το μείγμα.
Βήμα 3
Γεμίστε τα έτοιμα κομμάτια αγγουριών με κιμά. Γεμίστε τα μισά και αφήστε τα μισά κενά, καλύψτε τα γεμάτα μισά μαζί τους και δέστε τα με μαγειρικό νήμα.
Βήμα 4
Πάρτε οποιοδήποτε πυρίμαχο πιάτο και λαδώστε το. Τοποθετήστε τα δεμένα αγγούρια σε αυτό.
Βήμα 5
Σε ένα ξεχωριστό μπολ, συνδυάστε την ξινή κρέμα και την πάστα ντομάτας. Ρίχνουμε την προκύπτουσα σάλτσα πάνω από τα αγγούρια, πασπαλίζονται με χυμό λεμονιού. Προσθέστε λίγο αλεύρι στην ξινή σάλτσα κρέμας-ντομάτας. Σιγοβράστε τα πιάτα με αγγούρια σε χαμηλή φωτιά για 20 λεπτά. Βάζουμε το τελικό πιάτο σε ένα πιάτο, πασπαλίζουμε με ψιλοκομμένο άνηθο.
