Αυτή είναι μια πολύ ασυνήθιστη σαλάτα. Βασίζεται σε δύο μόνο συστατικά, αλλά διάφορα βότανα και βότανα το κάνουν να έχει υπέροχη γεύση. Οι ώριμες ντομάτες, το τσιαπάτα και το ελαιόλαδο είναι ο τέλειος συνδυασμός για ένα ιταλικό πιάτο.
Είναι απαραίτητο
- - 1 ciabatta
- - 300 γραμμάρια ντομάτας (είναι καλύτερα να χρησιμοποιείτε ντομάτες διαφορετικών ποικιλιών).
- - 2 κουταλιές της σούπας. μεγάλο. Ξύδι από κόκκινο κρασί;
- - 1 κουταλάκι του γλυκού σπόρους μάραθου;
- - 4 πράγματα. φιλέτο αντσούγιας ·
- - 1 κουταλιά της σούπας. μεγάλο. κάπαρη;
- - ρίγανη
- - 2 σκελίδες σκόρδου
- - φρέσκος βασιλικός;
- - 30 γραμμάρια παρμεζάνας
- - βαλσάμικο ξύδι, ελαιόλαδο.
Οδηγίες
Βήμα 1
Σπάστε το ciabatta σε κομμάτια μεγέθους περίπου 2 cm. Απλώστε τα σε ένα ταψί, σεζόν με αλάτι, σπόρους μάραθου και ρίγανη (ή άλλα βότανα). Πασπαλίζουμε τα πάντα με ελαιόλαδο και πιέζουμε 1 σκελίδα σκόρδο. Ανακατέψτε και τοποθετήστε το φούρνο, προθερμασμένο στους 220 βαθμούς, για 4-5 λεπτά. Αντί για ciabatta, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε οποιοδήποτε άλλο ψωμί, ανεξάρτητα από το αν είναι παλιό ή φρέσκο. Λάβετε όμως υπόψη ότι το φρέσκο ψωμί πρέπει να στεγνώσει στο φούρνο για λίγο περισσότερο. Εάν τα κρουτόν κάψουν λίγο, αυτό θα προσθέσει ακόμα περισσότερη σαλάτα στη σαλάτα.
Βήμα 2
Ψιλοκόβουμε τις ντομάτες και τοποθετούμε σε ένα μπολ Ποτίστε τα με 4-5 κουταλιές της σούπας. κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο και ξύδι κόκκινου κρασιού. Πλένουμε τα φιλέτα αντσούγιας με ένα πιρούνι, ψιλοκόβουμε τα κάπαρη και προσθέτουμε στις ντομάτες, επίσης συμπιέζουμε το μισό από το γαρίφαλο του σκόρδου. Ανακατέψτε τα πάντα καλά.
Βήμα 3
Προσθέστε έτοιμες κροτίδες και σπόρους μάραθου στις ντομάτες. Ανακατέψτε ξανά. Γαρνίρετε τη σαλάτα με φρέσκα φύλλα βασιλικού. Περιχύνουμε το ελαιόλαδο και λίγο βαλσάμικο ξύδι. Μπορείτε επίσης να πασπαλίσετε τη σαλάτα με τριμμένη παρμεζάνα.
