Η σούπα μπορεί να είναι κρέας, λαχανικά, ψάρι, σούπα γάλακτος, σούπα πουρέ και ακόμη και επιδόρπια. Οι σούπες παρασκευάζονται προσθέτοντας κρεμμύδια, καρότα, φύλλα δάφνης, ζεστά και γλυκά μπιζέλια για να διατηρήσετε τη διαφάνεια και να προσδώσετε καλή γεύση.
Είναι απαραίτητο
- - νερό ή ζωμό 1 l
- - μπρόκολο 200 g
- - πατάτες 2 τεμ
- - καρότα 1 τεμ
- - πιπεριά 1 τεμ
- - μανιτάρια 50 g
- - κρεμμύδι 1 τεμ
- - μαϊντανό και άνηθο, φυτικό λάδι, αλάτι, αλεσμένο μαύρο πιπέρι
Οδηγίες
Βήμα 1
Βράζουμε νερό ή ζωμό. Ξεφλουδίστε τις πατάτες, κόβουμε σε κύβους, βάζουμε σε βραστό νερό, μαγειρεύουμε για 10 λεπτά. Ζεσταίνουμε το φυτικό λάδι σε ένα τηγάνι, τηγανίζουμε τα ψιλοκομμένα κρεμμύδια για 2 λεπτά. Στη συνέχεια, προσθέστε τα καρότα και τα μανιτάρια κομμένα σε λωρίδες στο τηγάνι, τηγανίστε για 5 λεπτά.
Βήμα 2
Ξεπλύνετε το μπρόκολο, χωρίστε σε ταξιανθίες, βάλτε τις πατάτες. Στη συνέχεια, ψιλοκομμένο πιπέρι εκεί, προσθέστε μανιτάρια και τηγανητά λαχανικά, αλάτι και πιπέρι, μαγειρέψτε για 10 λεπτά.
Βήμα 3
Στο τέλος του μαγειρέματος, βάζουμε ψιλοκομμένο μαϊντανό και άνηθο, βράζουμε, κλείνουμε, καλύπτουμε και αφήνουμε να βράσει για 10-15 λεπτά.
