Η σαλάτα Altea είναι μια εξαιρετική επιλογή για τους επισκέπτες καθώς και για μια καθημερινή διατροφή. Ο συνδυασμός στήθους κοτόπουλου, λαχανικών και φρούτων εμπλουτίζει τη σαλάτα με έντονη γεύση. Αυτή η σαλάτα είναι μοναδική στο ότι θα είναι νόστιμη τόσο με σάλτσα με υψηλή περιεκτικότητα σε θερμίδες (μαγιονέζα, ξινή κρέμα, σάλτσα), όσο και σε διατροφική έκδοση - με γιαούρτι χαμηλών λιπαρών. Τα φρούτα μπορούν να αντικατασταθούν από άλλα, εάν είναι επιθυμητό.
Συστατικά:
- 300 γραμμάρια φιλέτο κοτόπουλου
- 1 αχλάδι
- 1 μήλο
- Βουλγαρική πιπεριά - 2 τεμ.
- Κρεμμύδια - 1 τεμ.
- Μαγιονέζα - 2 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.
- Ξίδι κρασιού - 1 κουταλάκι του γλυκού
- Ελαιόλαδο - 3 κουταλιές της σούπας
- Ζάχαρη - 0,5 κουτ
- Ανηθο
- Μαϊντανός
- Ελιές - 150 γρ
- Αλας
- Μπαχαρικό
Παρασκευή:
- Πλύνετε καλά το φιλέτο κοτόπουλου. Προσθέστε νερό σε μια κατσαρόλα και βράστε. Βυθίστε το κοτόπουλο σε βραστό νερό. Βράζουμε τα φιλέτα σε αλατισμένο νερό μέχρι να μαλακώσουν, για 20-25 λεπτά. Ψύξτε το μαγειρεμένο κρέας.
- Καψάρετε ένα ξινό μήλο με βραστό νερό. Αφαιρέστε το δέρμα. Χωρίστε σε φέτες το αποφλοιωμένο μήλο. Κόψτε το αχλάδι με τον ίδιο τρόπο, αφού είχε ξεφλουδίσει προηγουμένως.
- Ξεφλουδίστε τις πιπεριές διαφορετικών χρωμάτων από τους σπόρους και κόψτε τις σε λεπτές λωρίδες.
- Κόψτε τα λευκά κρεμμύδια σε μισούς δακτυλίους. Μαρινάρετε σε ένα μείγμα από ελαιόλαδο, ζάχαρη, αλάτι και ξύδι κρασιού για 15 λεπτά.
- Το παγωμένο φιλέτο κοτόπουλου πρέπει να κοπεί σε μικρούς κύβους. Τοποθετήστε όλα τα υλικά σε ένα μπολ με βαθιά σαλάτα. Αφαιρέστε το κρεμμύδι από τη μαρινάδα και προσθέστε τους μισούς δακτυλίους στο μείγμα. Περίοδος με μπαχαρικά και αλάτι για γεύση.
- Καρυκεύστε την προκύπτουσα σαλάτα με μαγιονέζα, ανακατέψτε καλά. Ετοιμάστε τη σαλάτα για σερβίρισμα. Συμπληρώστε με βότανα όπως άνηθο, κόλιανδρο ή μαϊντανό.
- Προσθέστε τις ελιές κομμένες στη μέση στη διακόσμηση.
