Το ψήσιμο προσελκύει πάντα τις νοικοκυρές. Οι πίτες έχουν μια ξεχωριστή θέση. Οι συνταγές είναι απλές, ετοιμαστείτε γρήγορα. Ένα από αυτά είναι η πίτα σιροπιού σφενδάμνου. Δοκιμάστε το και σίγουρα θα σας αρέσει.
- 1/2 φλιτζάνι - (125 ml) άμυλο αραβοσίτου
- 1/2 φλιτζάνι - (125 ml) νερό
- 3 - κρόκοι αυγών
- 2 φλιτζάνια - (500 ml) καστανή ζάχαρη
- 1 1/2 φλιτζάνια - (375 ml) σιρόπι σφενδάμου
- 1/2 φλιτζάνι - (125 ml) βούτυρο
- 1/3 φλιτζάνι - (80 ml) ψιλοκομμένα καρύδια
- 1 κουτ - εκχύλισμα βανίλιας (5 ml)
- 1 ψημένο κέικ με διάμετρο 23 cm.
- Γκράχαμ
- σαντιγύ;
- ψιλοκομμένο καρύδι.
- Διαλύουμε το άμυλο σε ένα μπολ σε νερό και ανακατεύουμε με κρόκο αυγού.
- Σε μια κατσαρόλα σε μέτρια φωτιά, διαλύστε την καστανή ζάχαρη στο σιρόπι σφενδάμου. Προσθέστε το άμυλο και χτυπήστε έως ότου το μείγμα είναι παχύ και κρεμώδες. Χωρίς διακοπή ανάδευσης, διατηρήστε σε χαμηλή φωτιά για άλλα τρία λεπτά.
- Αφαιρέστε από τη φωτιά, ανακατέψτε με βούτυρο, ξηρούς καρπούς και βανίλια. Ρίξτε σε μια κρούστα και ψύξτε για 2 ώρες. Γαρνίρετε με σαντιγύ και ψιλοκομμένα καρύδια. Μετά από αυτό, μπορείτε να το σερβίρετε στο τραπέζι.
Δεύτερη επιλογή: αντικαταστήστε τα καρύδια με σταφίδες.
Βούτυρο ζαχαροπλαστικής:
- 1/2 φλιτζάνι (125 ml) βούτυρο
- 1 φλιτζάνι (250 ml) ζάχαρη άχνη
- 1 μικρό αυγό
- 3 σταγόνες εκχυλίσματος βανίλιας.
- 1 1/4 φλιτζάνια (300 ml) αλεύρι.
1. Σε ένα μίξερ, βγάζετε μια κρέμα από το βούτυρο. Προσθέστε τη ζάχαρη άχνη σταδιακά, ανακατεύοντας, έως ότου η ζύμη κοκκώσει. Προσθέστε εκχύλισμα αυγού και βανίλιας.
2. Χρησιμοποιώντας μια σπάτουλα, προσθέστε σταδιακά το αλεύρι, αλλά μην ζυμώσετε πάρα πολύ.
3. Τυλίξτε τη ζύμη, ψύξτε.
