Σήμερα θα ετοιμάσουμε ένα ασυνήθιστο και νόστιμο κέικ "Χελώνα". Αυτό το κέικ είναι πολύ δημοφιλές στην οικογένειά μας επειδή δεν είναι μόνο νόστιμο, αλλά και όμορφο να το κοιτάξετε. Μπορεί επίσης να προετοιμαστεί για τα γενέθλια του μωρού σας.
Είναι απαραίτητο
- 6 αυγά
- 1 κουτ σόδα
- 1 φλιτζάνι ζάχαρη
- 2 φλιτζάνια αλεύρι
- καρύδια - 50 g
- Για την κρέμα θα χρειαστείτε:
- 2 φλιτζάνια ξινή κρέμα
- 1 φλιτζάνι ζάχαρη
- 200 g βούτυρο
- Για λούστρο θα χρειαστείτε:
- 1 ποτήρι γάλα
- 200 g βούτυρο
- 250-300 g κακάο
- 1 φλιτζάνι ζάχαρη
Οδηγίες
Βήμα 1
Σπάστε τα αυγά σε ένα μπολ, ρίξτε ένα ποτήρι ζάχαρη και χτυπήστε με ένα μίξερ μέχρι να σχηματιστεί ένας παχύς αφρός, σβήστε μια κουταλιά σόδα με οξικό οξύ και ρίξτε στη ζύμη, στη συνέχεια προσθέστε αλεύρι και συνεχίστε να χτυπάτε. Πρέπει να έχουμε μια ζύμη παρόμοια με τηγανίτα.
Είναι απαραίτητο να ψήνετε τις τορτίγες σε προθερμασμένο φούρνο. Το φύλλο ψησίματος στο οποίο σχηματίζουμε τα κέικ πρέπει πρώτα να λιπαίνεται με μαργαρίνη ή βούτυρο. Τα scones πρέπει να μοιάζουν με τηγανίτες. Αφού βάλετε τη ζύμη σε ένα ταψί, βάλτε τη στο φούρνο για 5-7 λεπτά για να ροδίσει τη ζύμη. Μετά από αυτό, αφαιρέστε τα κέικ μας από το φούρνο και αφήστε τα να κρυώσουν.
Βήμα 2
Ενώ τα κέικ κρυώνουν, ετοιμάστε την κρέμα.
Βάλτε δύο ποτήρια ξινή κρέμα, 200 γραμμάρια λιωμένου βουτύρου και ένα ποτήρι ζάχαρη σε ένα βαθύ μπολ, προσθέστε βανιλίνη στη γεύση. Μετά από όλα, χτυπήστε το μείγμα μας μέχρι να μαλακώσει για 5-7 λεπτά, μέχρι να διαλυθεί η ζάχαρη.
Βήμα 3
Αρχίζουμε να διαμορφώνουμε τη χελώνα μας. Τα κέικ βυθίζονται εναλλάξ στην κρέμα, αφήνοντας για 1-3 λεπτά να μουλιάσουν, δεν πρέπει όλα τα κέικ να βυθιστούν στην κρέμα, μερικά πρέπει να αφήνονται στεγνά. Σε μια μεγάλη πιατέλα, απλώστε τα κέικ σε διάφορα στρώματα έτσι ώστε η σιλουέτα να μοιάζει με μια χελώνα, σχηματίζοντας μια χελώνα, γεμίστε την με την υπόλοιπη κρέμα και βάλτε το στο ψυγείο. Το κέικ πρέπει να σκληρύνει.
Βήμα 4
Ενώ το κέικ κρυώνει, προετοιμάστε το γλάσο.
Ρίχνουμε ένα ποτήρι γάλα, κακάο, ζάχαρη, βούτυρο σε ένα μπολ, βάζουμε στη φωτιά και, ανακατεύοντας, ζεσταίνουμε. Πρέπει να πάρετε μια παχιά μάζα.
Γεμίστε την κατεψυγμένη βάση του κέικ με ζεστό κερασάκι, αφήνοντας τις παντόφλες, την αλογοουρά και το κεφάλι καθαρό. Στη συνέχεια, πασπαλίζουμε με καρύδια και μετά επιστρέφουμε στο ψυγείο για 4-5 ώρες.
Μπορείτε επίσης να διακοσμήσετε τη χελώνα με αποξηραμένα φρούτα, ακτινίδια κ.λπ. Όλα εξαρτώνται από τη φαντασία σας.
