Αυτό το υπέροχο κέικ που ονομάζεται "Χελώνα" δεν είναι μόνο απίστευτα νόστιμο και ορεκτικό, αλλά φαίνεται πολύ ασυνήθιστο και όμορφο. Επομένως, αυτή η λιχουδιά μπορεί να γίνει η κύρια διακόσμηση κάθε γιορτινού τραπεζιού.
Συστατικά:
- 6 αυγά κοτόπουλου
- 60 g σκόνης κακάου.
- 2 φλιτζάνια γεμάτα αλεύρι.
- Βούτυρο - 120 g;
- Σοκολάτα - 120 g;
- Ζάχαρη - 1, 5 φλιτζάνια.
- 1 κουτ μαγειρική σόδα;
- Ξινή κρέμα - 2 μεγάλα δοχεία (800 g).
- Βρασμένο συμπυκνωμένο γάλα - 250 g;
- 3 κουταλιές αγελαδινό γάλα.
Παρασκευή:
- Σε ένα βαθύ μπολ, ανακατέψτε τα αυγά με κοκκοποιημένη ζάχαρη. Στη συνέχεια, το μείγμα που προκύπτει πρέπει να κτυπηθεί έως ότου ένας σταθερός αφρός. Αυτό μπορεί να γίνει με σύρμα ή με μίξερ.
- Στη συνέχεια, προσθέστε αλεύρι, μαγειρική σόδα και σκόνη κακάου στο ίδιο φλιτζάνι. Στη συνέχεια, όλα χτυπιούνται ξανά αρκετά καλά για να σχηματίσουν μια ομοιογενή μάζα. Η σκιά της αποδεικνύεται πολύ ευχάριστη, ανοιχτό καφέ.
- Μετά από αυτό, πρέπει να βάλετε το φύλλο σε ένα ταψί και να το βάλετε με μια κουτάλα τη ζύμη για τα μπισκότα. Πρέπει να έχουμε κατά νου ότι τα κέικ δεν πρέπει να είναι πολύ μεγάλα και χρειάζονται 1 πλήρης κουταλιά της σούπας ζύμη για να δημιουργηθεί ένα.
- Μετά από αυτό, το ταψί πρέπει να τοποθετηθεί σε φούρνο προθερμασμένο στους 200 βαθμούς. Τα μπισκότα πρέπει να ψηθούν εντελώς, αυτό μπορεί να διαρκέσει 3 έως 5 λεπτά. Τα κέικ πρέπει να αφαιρεθούν και να αφεθούν για να κρυώσουν. Επαναλάβετε αυτήν τη διαδικασία έως ότου τελειώσει η ζύμη.
- Καθώς τα μπισκότα είναι δροσερά, μπορείτε να φτιάξετε μια ευάερη και νόστιμη κρέμα. Το συμπυκνωμένο γάλα πρέπει να αναμιγνύεται με αγελαδινό βούτυρο και ξινή κρέμα. Η προκύπτουσα μάζα πρέπει να κτυπηθεί καλά.
- Αφού η κρέμα είναι έτοιμη και τα μπισκότα κρυώσουν, μπορείτε να αρχίσετε να σχηματίζετε το κέικ. Για να το κάνετε αυτό, πρέπει να πάρετε ένα κέικ τη φορά και να το βυθίσετε στην κρέμα. Τότε κάτι παρόμοιο με μια χελώνα θα πρέπει να τοποθετηθεί από αυτά. Για αυτό, απλώνεται ένα μεγάλο οβάλ σχήμα κελύφους, και κατά μήκος των άκρων του υπάρχουν 4 πόδια και ένα κεφάλι.
- Στο τελικό βήμα, πρέπει να διακοσμήσετε τη χελώνα. Για αυτό χρησιμοποιείται κρέμα σοκολάτας. Είναι πολύ εύκολο να το κάνετε. Σε ένα μικρό μπολ, λιώστε τη σοκολάτα με γάλα. Με αυτήν την κρέμα, μπορείτε να βάψετε τα μάτια και το στόμα της χελώνας, καθώς και να διακοσμήσετε το κέλυφος. Το διακοσμημένο κέικ τοποθετείται σε δροσερό μέρος (ψυγείο) για τουλάχιστον 3 ώρες.
