Το κέικ της χελώνας είναι νόστιμο και φρέσκο. Είναι πολύ απλό να το φτιάξεις στο σπίτι σου!
Για την κρέμα που χρειαζόμαστε:
- 2 μεγάλες ξινές κρέμες 500 g η καθεμία.
- 3 ποτήρια ζάχαρης
- 100 γραμμάρια βουτύρου
- 1 συσκευασία κακάου
Αλέθουμε 3 φλιτζάνια ζάχαρη με 100 g βούτυρο. Στη συνέχεια, προσθέστε βανιλίνη και κακάο σε αυτό το μείγμα, ανακατέψτε τα καλά. Στη συνέχεια, προσθέστε ξινή κρέμα σε αυτό το μείγμα και κτυπήστε καλά με ένα μπλέντερ. Βάζουμε στο ψυγείο πριν προετοιμάσουμε τη ζύμη.
Για τη δοκιμή χρειαζόμαστε:
- 6 αυγά
- 4 φλιτζάνια αλεύρι
- βανιλίνη
1/2 κουταλάκι του γλυκού μαγειρική σόδα
- 1 κουταλάκι ξύδι 6%
- 1/2 συσκευασία κακάου
- 3-4 ποτήρια ζάχαρης
- σοκολάτα
Χτυπάμε 6 αυγά με 3-4 φλιτζάνια ζάχαρη μέχρι να διαλυθεί η ζάχαρη. Στη συνέχεια προσθέστε κακάο και ανακατέψτε. Στη συνέχεια, προσθέστε σόδα σβησμένη με ξύδι και βανιλίνη σε αυτό το μείγμα, κτυπήστε τα καλά. Στη συνέχεια, ανακατεύοντας έτσι ώστε να μην σχηματίζονται σβώλοι, προσθέστε αλεύρι και ανακατεύετε καλά μέχρι να μαλακώσει. Η ζύμη είναι έτοιμη.
Προετοιμασία κέικ:
1) Βάζουμε τη ζύμη σε ένα ταψί με κουταλάκια του γλυκού σε μορφή επίπεδων κέικ και βάζουμε σε προθερμασμένο φούρνο.
2) Ψύξτε τα προκύπτοντα κέικ και βυθίζοντας τα κέικ στην κρέμα, τοποθετήστε τα σε ένα πιάτο σε στρώσεις, ενώ κάθε στρώμα πρέπει να κωνιστεί προς την κορυφή. Στη συνέχεια, τρίψτε τη σοκολάτα και διακοσμήστε τη χελώνα μας. Το κέικ είναι έτοιμο!
