Η συνταγή για αυτό το κέικ είναι πραγματικά ασυνήθιστη. Αποδεικνύεται ελαφρύ, ευάερο και λιώνει στο στόμα. Μόλις το δοκιμάσετε, θα το κάνετε συνεχώς.
Είναι απαραίτητο
- - 4 αυγά
- - 400 g μέλι (γεμάτο ποτήρι)
- - 0, 5 κουταλιές της σούπας. Σαχάρα;
- - 1, 5-2 ποτήρια αλεύρι
- - 2 κουταλιές της σούπας σόδα quicklime με λίγο πάνω μέρος.
Οδηγίες
Βήμα 1
Ανακατέψτε τα αυγά με ζάχαρη, λιώστε το μέλι σε ένα τηγάνι. Μετά από λίγο, συνδυάστε υγρό μέλι, αυγά με ζάχαρη, σόδα και αλεύρι. Ανακατέψτε τα πάντα πολύ καλά. Η ζύμη θα αποδειχθεί υγρή, παρόμοια σε συνέπεια με την παχιά ξινή κρέμα. Αφήστε την προκύπτουσα ζύμη να παραμείνει για 24 ώρες ή απλά καταψύξτε όλη τη νύχτα.
Βήμα 2
Ψήστε την παρούσα ζύμη. Για να το κάνετε αυτό, ευθυγραμμίστε το ταψί με χαρτί ψησίματος, λαδώστε το χαρτί με βούτυρο και ρίξτε λίγο από τη ζύμη. Όταν ρίχνετε τη ζύμη στο καλούπι, το στρώμα είναι πολύ λεπτό. Στη συνέχεια, πασπαλίζουμε γενναιόδωρα με αλεύρι στην κορυφή και τεντώστε με την παλάμη σας (το αλεύρι εμποδίζει τη ζύμη να κολλήσει στα χέρια σας) έτσι ώστε η ζύμη να κατανέμεται ομοιόμορφα στο σχήμα.
Βήμα 3
Ψήνουμε τα κέικ σε ένα φούρνο προθερμασμένο στους 180 βαθμούς για περίπου 10 λεπτά. Τα κέικ θα ανέβουν και θα αποδειχθούν πολύ ευάερα. Ανακινήστε το υπόλοιπο αλεύρι από την κρούστα.
Βήμα 4
Προετοιμασία κρέμας. Πάρτε 0,7 - 0,8 λίτρα γάλα, 1 αυγό, 1 κουταλιά της σούπας. ζάχαρη, 2 κουταλιές της σούπας. μεγάλο. αλεύρι με μια μικρή πλάκα, βούτυρο 200 g, βανιλίνη και κονιάκ (για γεύση) Ανακατέψτε όλα τα υλικά με ένα αυγό και λίγο γάλα. Ζεσταίνουμε το υπόλοιπο γάλα και μετά ρίχνουμε το μείγμα αλεύρι, γάλα και αυγά σε ένα λεπτό ρεύμα, ανακατεύουμε γρήγορα και καλά.
Βήμα 5
Προσθέστε τη ζάχαρη, τη βανιλίνη και το κονιάκ για να δοκιμάσετε και αφήστε ολόκληρο το μείγμα να βράσει, αλλά μην βράσετε. Η κρέμα πρέπει να πήξει. Αφαιρέστε από τη φωτιά, αφήστε να κρυώσει ελαφρώς και στη συνέχεια ανακατέψτε με μαλακό βούτυρο. Ψύξτε την κρέμα και απλώστε την πάνω στα δροσερά κέικ.
Βήμα 6
Το εξωτερικό κέικ δεν χρειάζεται να επικαλυφθεί με κρέμα, αλλά καλύψτε με οποιαδήποτε ξινή μαρμελάδα. Για παράδειγμα, πάρτε μαρμελάδα κεράσι ή κατεψυγμένα μούρα.
Βήμα 7
Για το κερασάκι, λιώστε μια ολόκληρη μπάρα σοκολάτας γάλακτος και απλώστε πάνω από το κέικ. Πασπαλίστε επίσης με ψιλοκομμένα καρύδια.
Βήμα 8
Αφού το κέικ είναι έτοιμο, ψύξτε το για μερικές ώρες για να μουλιάσει καλά.
