Η συνταγή για την κατασκευή ενός κέικ παπαρουνόσπορου είναι πολύ απλή και το αποτέλεσμα είναι εκπληκτικό - παίρνετε λεπτά και αρωματικά αρτοσκευάσματα. Εάν καταβάλλετε λίγη προσπάθεια, ποτίζοντας το τελικό κέικ με γλάσο ή εμποτίζοντας με κρέμα, θα πάρετε ένα πολύ νόστιμο επιδόρπιο. Το μυστικό για την υπέροχη γεύση του κέικ λεμονιού-παπαρούνας έγκειται στον εμποτισμό - σιρόπι χυμού λεμονιού.
Είναι απαραίτητο
- - 350 γραμμάρια ζάχαρης
- - 300 γραμμάρια αλεύρι
- - 125 g ξινή κρέμα
- - 175 γραμμάρια βούτυρο
- - 4 αυγά
- - 2 μικρά λεμόνια
- - 3 κουταλιές της σούπας. κουτάλια παπαρούνας;
- - μπέικιν πάουντερ, αλάτι, σόδα από λάδι
Οδηγίες
Βήμα 1
Αφαιρέστε 1 κουταλιά της σούπας από το λεμόνι. κουτάλι από ξύσμα. Πιέστε το χυμό και από τα δύο λεμόνια και αφήστε το στην άκρη. Θα το χρειαστείτε για να φτιάξετε το σιρόπι.
Βήμα 2
Ανακατέψτε το αλεύρι, τους σπόρους παπαρούνας, το αλάτι, τη σκόνη ψησίματος, τη μαγειρική σόδα ξεχωριστά.
Βήμα 3
Χτυπήστε ελαφρά το βούτυρο με 300 g ζάχαρη και ξύσμα λεμονιού, προσθέστε τα αυγά ένα κάθε φορά. Θα έχετε μια πλούσια μάζα.
Βήμα 4
Προσθέστε ξινή κρέμα και μείγμα αλευριού στη μάζα, χτυπώντας καλά μετά από κάθε προσθήκη.
Βήμα 5
Ρίχνουμε τη ζύμη σε καλούπι, ψήνουμε για 45-50 λεπτά στους 180 βαθμούς. Ελέγξτε την ετοιμότητα του κέικ με ξύλινο ραβδί ή οδοντογλυφίδα - θα πρέπει να βγει από το κέικ εντελώς στεγνό, αλλά αν υπάρχουν βρεγμένα κομμάτια ζύμης σε αυτό, τότε το ψήσιμο δεν είναι ακόμη έτοιμο.
Βήμα 6
Ετοιμάστε το σιρόπι, είναι απλό: ζεσταίνετε το χυμό λεμονιού σε μια κατσαρόλα, προσθέστε την υπόλοιπη ζάχαρη (50 γραμμάρια), ανακατέψτε μέχρι να διαλυθεί εντελώς.
Βήμα 7
Ψύξτε ελαφρώς το κέικ, κορέστε το με σιρόπι λεμονιού, πασπαλίστε με ζάχαρη άχνη στην κορυφή.
