Αυτή η φασολάδα μπορεί να παρασκευαστεί πολύ γρήγορα και εύκολα. Και δεν απαιτεί ακριβά ή σπάνια προϊόντα και μπορείτε να φτιάξετε ζυμαρικά στο σπίτι, με τα χέρια σας.
Για σπιτική φασολάδα θα χρειαστείτε: 500 g φασόλια, 300 g μπέικον (ζαμπόν ή καπνιστό χοιρινό), 300 g πατάτες, 100 g καρότα, 50 g πράσα, βότανα (μαϊντανός, σέλινο, άνηθο) για γεύση, αποξηραμένη κόκκινη πιπεριά, σκόρδο, αλάτι - για γεύση, ζυμαρικά (προαιρετικά 200-500 g).
Προετοιμασία σούπας:
1. Βράστε τα φασόλια, στραγγίξτε το νερό.
2. Ξεφλουδίστε και ψιλοκόψτε πατάτες, καρότα, πράσα.
3. Βάλτε τα λαχανικά στα φασόλια σε μια κατσαρόλα, γεμίστε με νερό και μαγειρέψτε μέχρι να μαλακώσουν.
4. Τεμαχίστε μπέικον (ή ζαμπόν, καπνιστό χοιρινό, μπορείτε επίσης να λουκάνικο, αν δεν υπάρχει τίποτα άλλο), προσθέστε στα λαχανικά. Βάλτε τα χυλοπίτες, αλάτι για γεύση, μαγειρέψτε τα όλα μαζί μέχρι να μαλακώσουν και στη συνέχεια καρυκεύστε με σκόρδο.
Εάν έχετε το χρόνο και την επιθυμία, φτιάξτε τα ζυμαρικά στο σπίτι σας.
Για τα πιο απλά ζυμαρικά, χρειάζεστε μόνο 250 γραμμάρια αλεύρι, 1 αυγό, περίπου 100 ml νερό, αλάτι.
Μαγείρεμα σπιτικά ζυμαρικά: Ανακατέψτε τα προϊόντα ζυμαρικών, αλλά προσθέστε λίγο νερό έτσι ώστε η ζύμη να είναι αρκετά πυκνή και ελαστική. Ξεδιπλώστε ένα λεπτό στρώμα ζύμης, κόψτε το με ένα κοφτερό μαχαίρι σε στενές λωρίδες και στεγνώστε λίγο.
Χρήσιμη συμβουλή: Παρεμπιπτόντως, αυτή η σούπα φασολιών χωρίς χυλοπίτες θα είναι επίσης νόστιμη.
Σερβίρετε τη σούπα πασπαλισμένη με φρέσκα βότανα.
