Τα πράσινα φασόλια είναι μακρά πράσινα βλαστάρια. Έχουν μια λεπτή γεύση και είναι υπέροχα για την παρασκευή γευμάτων χαμηλών θερμίδων.
Είναι απαραίτητο
-
- φασολάκια;
- φυτικό λάδι;
- άλας;
- σκόρδο;
- κρεμμύδι.
Οδηγίες
Βήμα 1
Επιλέξτε πράσινα φασόλια. Μπορεί να είναι νεαρό ή υπερβολικό, η πρώτη επιλογή είναι προτιμότερη για το τηγάνισμα. Οι νέοι λοβοί είναι ανοιχτό πράσινο και ελαστικό. η υπερβολική ωριμάζει. Ενώ το τηγάνισμα, οι νέοι λοβοί θα παραμείνουν μαλακοί και μαγειρεύουν αρκετά γρήγορα, οι υπερβολικές λοβές γίνονται σκληρές και στεγνές και χρειάζονται περισσότερο χρόνο για να μαγειρέψουν.
Βήμα 2
Προετοιμάστε τα φασόλια για φαγητό. Φροντίστε να καθαρίσετε σχολαστικά τα λοβό από τα υπερβολικά κλαδιά και να τα ξεπλύνετε. Βάλτε μια κατσαρόλα καθαρού νερού σε υψηλή φωτιά, βράστε, ελαφρά αλάτι. Τοποθετήστε τους λοβούς σε βραστό νερό. Εάν είναι νέοι, μαγειρέψτε για περίπου πέντε έως επτά λεπτά, η υπερβολική ποσότητα θα πρέπει να παραμείνει στο νερό για τουλάχιστον δέκα. Εάν έχετε ψηθεί φασόλια, τότε θα χάσουν όχι μόνο τη γεύση τους, αλλά και τα περισσότερα από τα θρεπτικά συστατικά που αποσυντίθενται υπό ισχυρή έκθεση στη θερμοκρασία. Τοποθετήστε τους λοβούς σε ένα σουρωτήρι και αφήστε όλο το υγρό να στραγγίσει εντελώς. Μετά από αυτό, το προϊόν είναι έτοιμο να τηγανιστεί ή να προστεθεί σε οποιοδήποτε άλλο πιάτο.
Βήμα 3
Ξεφλουδίστε μερικά σκελίδες σκόρδο και ένα κρεμμύδι. Κόψτε το σκόρδο με ένα μαχαίρι και ψιλοκόψτε το κρεμμύδι. Βάλτε μια κατσαρόλα (βαθύ τηγάνι) σε υψηλή φωτιά και, στη συνέχεια, προσθέστε δύο κουταλιές της σούπας φυτικό λάδι σε αυτό για τηγάνισμα.
Βήμα 4
Σοτάρετε το κρεμμύδι μέχρι να μαλακώσει και να ροδίσει για λίγα λεπτά και μετά προσθέστε το σκόρδο στο τηγάνι και σιγοβράστε για άλλα δύο λεπτά. Στη συνέχεια, μπορείτε να τηγανίσετε τα πράσινα φασόλια. Μπορείτε να το βάλετε σε μια κατσαρόλα στην αρχική του μορφή ή να το κόψετε σε κομμάτια (προσαρμόστε το μέγεθος όπως θέλετε).
Βήμα 5
Συνεχίστε να τηγανίζετε τα πράσινα φασόλια, το κρεμμύδι και το σκόρδο για περίπου δέκα λεπτά (μέχρι να μαγειρευτούν τα φασόλια). Καρυκεύστε το πιάτο με ελαφρύ αλάτι.
