Τα σπιτικά κέικ είναι πάντα πιο νόστιμα από τα αγορασμένα. Ειδικά αν πρόκειται για κέικ ζύμης κρέμας με νόστιμη κρέμα γάλακτος. Στην πραγματικότητα, δεν υπάρχει τίποτα δύσκολο στην κατασκευή δακτυλίων στάρπης, καθώς μπορεί να φαίνεται με την πρώτη ματιά.
Είναι απαραίτητο
- Για δώδεκα μερίδες:
- Ζαχαροπλαστική Choux:
- - ένα ποτήρι αλεύρι,
- - ποτήρι νερό;
- - 4 αυγά
- - 70 γραμμάρια βουτύρου
- - 1/3 κουταλάκι του γλυκού αλάτι.
- Κρέμα για στάρπη:
- - 400 γραμμάρια τυρί cottage
- - 200 γραμμάρια βουτύρου
- - ένα ποτήρι ζάχαρη
- - 3 g σκόνη βανίλιας.
Οδηγίες
Βήμα 1
Για ζαχαροπλαστική, ρίξτε νερό σε μια κατσαρόλα, προσθέστε λάδι, μια πρέζα αλάτι. Αφήστε να βράσει, μειώστε τη θερμότητα. Προσθέστε το κοσκινισμένο αλεύρι, ανακατεύοντας έντονα με ένα ξύλινο κουτάλι.
Βήμα 2
Μετά από μερικά λεπτά, η ζύμη θα αρχίσει να απομακρύνεται από τους τοίχους, σχηματίζοντας ένα κομμάτι.
Βήμα 3
Αφαιρέστε τη ζυμωμένη ζύμη από τη σόμπα, κρυώστε στους 30 βαθμούς έτσι ώστε τα αυγά που προστέθηκαν στη ζύμη να μην κυρτωθούν. Προσθέστε τα κάθε ένα, ανακατεύοντας καλά μετά από κάθε αυγό.
Βήμα 4
Το αποτέλεσμα είναι μια ομοιογενής, λεία και αρκετά παχιά ζύμη. Δεν πρέπει να απλώνεται πάνω στο ταψί.
Βήμα 5
Μεταφέρετε τη ζύμη σε μια σακούλα ζύμης, τοποθετήστε σε ένα ταψί με τη μορφή δακτυλίων. Ψήστε τα για 30 λεπτά στους 200 βαθμούς.
Βήμα 6
Φτιάξτε μια κρέμα για τυρόπηγμα. Πουρέ βούτυρο με ζάχαρη και τυρί cottage. Προσθέστε τη σκόνη, χτυπήστε μέχρι να χνουδωθεί, λεία.
Βήμα 7
Κόψτε προσεκτικά την κορυφή των δακτυλίων, γεμίστε τα κέικ με κρέμα, κλείστε το "καπάκι". Τα δαχτυλίδια στάρπης είναι έτοιμα.
