Πολλοί άνθρωποι λατρεύουν πλούσιες και νόστιμες τυρόπιτες. Είναι πολύ απλό να τα προετοιμάσεις και η συνταγή αφήνει πολύ χώρο για φαντασία.
Για την παρασκευή ζυμαρικών, θα χρειαστείτε: 700 g αλεύρι, 200 g ξινή κρέμα, 180 g ζάχαρης, 150 g βούτυρο, 2 αυγά, 2 πρέζες αλάτι, 0,5 κουταλάκι του γλυκού σόδα. Επίσης, για τη γέμιση, πάρτε 400 g τυρί cottage, 120 g ζάχαρης, 50 g ξινή κρέμα, 1 αυγό και 1 λευκό (κρόκος για λίπανση), 1 κουταλιά της σούπας. αλεύρι, 2 κουταλιές της σούπας. σιμιγδάλι, 1 τσάντα ζάχαρης βανίλιας.
Χυμοί μαγειρέματος
Τρίψτε τα αυγά με ζάχαρη, προσθέστε ξινή κρέμα, μαλακό βούτυρο (αφήστε το στο τραπέζι σε θερμοκρασία δωματίου πριν από το μαγείρεμα).
Κοσκινίστε το αλεύρι, προσθέστε μπέικιν πάουντερ, αλάτι. Προσθέστε σταδιακά αυτό το μείγμα στη μάζα του αυγού και ζυμώστε τη ζύμη. Θα πρέπει να είναι ομοιογενές, πλαστικό.
Για τη γέμιση, τρίψτε το στάρπη με ζάχαρη και προσθέστε όλα τα άλλα συστατικά.
Στη συνέχεια, ξεδιπλώστε τη ζύμη σε πάχος 3 mm και κόψτε τους κύκλους με διάμετρο 10 cm. Τοποθετήστε περίπου 1 κουταλιά της σούπας πλήρωσης σε κάθε κύκλο. Κάθε φτυάρι πρέπει να διπλώνεται προσεκτικά στο μισό (πιέστε ελαφρά προς τα κάτω τις πλευρές στον ημικύκλιο).
Τοποθετήστε τους χυμούς σε ένα ταψί, σε χαρτί ψησίματος (ή λιπάνετε το ταψί με λάδι). Χτυπάμε τον κρόκο με λίγο γάλα και βουρτσίζουμε με αυτό το μείγμα.
Ψήνουμε τους χυμούς για 20-25 λεπτά στους 200 βαθμούς.
Τέτοιοι χυμοί είναι καλοί και ζεστοί και κρύοι με καφέ, τσάι και γάλα.
Χρήσιμη συμβουλή: Προσθέστε ψιλοκομμένα καρύδια, ζαχαρωμένα φρούτα ή αποξηραμένα φρούτα στο γέμισμα εάν θέλετε ποικιλία.
