Είναι καλύτερο να κάνεις στάρπη στο σπίτι παρά να το αγοράσεις. Μπορείτε να βάλετε τα αγαπημένα σας φρέσκα μούρα και φρούτα, να προσθέσετε αποξηραμένα φρούτα, ζαχαρωμένα φρούτα, σεζόν με ξινή κρέμα, κρέμα ή κρόκους αυγού. Στην επιλογή της πλήρωσης, περιορίζεστε μόνο από τη φαντασία σας.
Είναι απαραίτητο
-
- Τυρί cottage
- γάλα
- φρούτα
- μούρα
- αποξηραμένα φρούτα
- ζαχαρωμένα φρούτα
- ΞΗΡΟΙ ΚΑΡΠΟΙ
- σάλτσα καραμέλας
- σοκολάτα
- αυγά
- κρέμα γάλακτος
- κρέμα
- ζάχαρη
- μέλι
- μαρμελάδα
- άλας
- μπαχαρικό
- χόρτα
Οδηγίες
Βήμα 1
Αγοράστε τυρί cottage. Πολλοί άνθρωποι πιστεύουν ότι μια καλή μάζα στάρπης μπορεί να γίνει μόνο από στάρπη με περιεκτικότητα σε λιπαρά άνω του 5%, αλλά αυτό δεν ισχύει. Πηγαίνουν οι μέρες που πίστευαν ότι τόσο πιο παχύ ήταν τόσο καλύτερο. Τώρα πολλοί άνθρωποι προσπαθούν να διατηρήσουν την υγεία τους, και ως εκ τούτου το λιπαρό τυρί cottage δεν χρησιμοποιείται τόσο συχνά. Όταν επιλέγετε αυτό το προϊόν που έχει υποστεί ζύμωση σε ένα κατάστημα ή στην αγορά, προσέξτε την εμφάνισή του. Το τυρόπηγμα με κόκκους για την παραγωγή μάζας στάρπης είναι λιγότερο προτιμότερο από το στάρπη, το οποίο έχει παχύρρευστο και, όπως ήταν, "επίχρισμα". Εάν αγοράσετε από την αγορά, ζητήστε μια δοκιμή. Μην χρησιμοποιείτε ξινό ή καβούρι.
Βήμα 2
Αποφασίστε αν θέλετε να μαγειρέψετε γλυκιά ή αλμυρή στάρπη αυτή τη φορά. Για το πρώτο, μπορείτε να επιλέξετε σχεδόν οποιοδήποτε αποξηραμένο φρούτο ή ζαχαρωμένα φρούτα, καθώς και μαρμελάδα, μαρμελάδα, μαρμελάδα, σοκολάτα ή μέλι. Για το δεύτερο, μπαχαρικά, αρωματικά βότανα είναι κατάλληλα - μαϊντανός, άνηθος, κόλιαντρο, βασιλικό, λαχανικά. Μπορείτε επίσης να φτιάξετε πάστα με στάρπη με φρούτα ή μούρα, αλλά χωρίς γλυκαντικά. Σε αυτήν την περίπτωση, η γλώσσα δεν στρέφεται για να την ονομάσει γλυκιά, γιατί θα είναι ακόμη και λίγο ξινή. Αλλά αυτό είναι μια ευχάριστη ξινή, είναι εγγενής σε πολλά πιάτα που σχετίζονται με μια υγιεινή διατροφή.
Βήμα 3
Προετοιμάστε τη "βάση": βάλτε το τυρόπηγμα σε ένα μπολ, προσθέστε 50-70 ml. γάλα και 2-3 κρόκους αυγού για κάθε κιλό τυρί cottage. Περιττό να πούμε ότι τα αυγά πρέπει να είναι όσο το δυνατόν πιο φρέσκα και θα πρέπει να τα αγοράζετε μόνο από έναν αξιόπιστο κατασκευαστή. Τα αυγά από τις οικιακές όρνιθες είναι σίγουρα πιο νόστιμα, αλλά δεν έχουν πάντα πιστοποιητικό υγιεινής για να εγγυηθούν ότι δεν θα προσβληθούν από κάποια ασθένεια από αυτά, όπως η σαλμονέλλωση. Κτυπήστε την προκύπτουσα μάζα με ένα μίξερ σε χαμηλή ταχύτητα.
Βήμα 4
Προσθέστε τα επιλεγμένα συστατικά σας. Απλά μην το παρακάνετε: συνδυάζοντας περισσότερες από τρεις γεύσεις σε ένα πιάτο, είναι πολύ εύκολο να κάνετε λάθος και στη συνέχεια μια γεύση θα κατακλύσει όλα τα άλλα. Συνήθως μερικές προσθήκες επαρκούν για τη μάζα του στάρπης. Για ένα γλυκό, μπορεί να είναι σταφίδες και κομμάτια μήλου, σοκολάτα και θρυμματισμένα φουντούκια ή άγρια μούρα. Αυτή η μάζα στάρπης μπορεί να χρησιμοποιηθεί για ψήσιμο ή ως ανεξάρτητο πιάτο. Είναι υπέροχο να αλείψετε την αλατισμένη μάζα σε σάντουιτς με βάση το ψωμί ολικής αλέσεως. Για μια τέτοια μάζα στάρπης, μπορείτε να επιλέξετε, για παράδειγμα, ψιλοκομμένο μαϊντανό και σκόρδο ή αλεσμένη γλυκιά πάπρικα και γλυκά μοβ κρεμμύδια.
