Αυτή η ασυνήθιστη σαλάτα συνδυάζει διαφορετικές γεύσεις, συμπεριλαμβανομένης της γλυκιάς. Φυσικά, για πολλούς, τα μανιτάρια χωρίς θερμική επεξεργασία είναι ένα μάλλον ασυνήθιστο συστατικό, αλλά αποδεικνύεται νόστιμο. Για αυτήν τη συνταγή, λαμβάνονται τα μανιτάρια ή τα μανιτάρια shiitake, πρέπει να μαρινάρονται με σάλτσα σαλάτας. Τα πράσινα φύλλα σπανακιού και οι φωτεινές φέτες πορτοκαλιού κάνουν τη σαλάτα πολύ φωτεινή.
Είναι απαραίτητο
- Για τέσσερις μερίδες:
- - 250 γραμμάρια μανιταριών
- - ένα μάτσο πράσινα κρεμμύδια,
- - 2 πορτοκάλια
- - φρέσκα φύλλα σπανακιού και βασιλικού
- - νιφάδες από κόκκινο καυτό πιπέρι.
- Για ανεφοδιασμό:
- - 1/3 φλιτζάνι ελαιόλαδο
- - 3 κουταλιές της σούπας. κουταλιές της σούπας ξύδι μήλου
- - 1 κουταλάκι του γλυκού μουστάρδα κοκκώδες
- - μια πρέζα ζάχαρη
- - θαλασσινό αλάτι, μαύρο πιπέρι.
Οδηγίες
Βήμα 1
Ανακατέψτε το ελαιόλαδο με ξύδι. Προσθέστε λίγο χυμό πορτοκαλιού, τον οποίο συλλέγετε τεμαχίζοντας τα πορτοκάλια σε λεπτά τμήματα.
Βήμα 2
Ρίχνουμε μουστάρδα και ζάχαρη στο σάλτσα, πιπέρι, αλάτι, ανακατεύουμε. Μπορείτε να προσθέσετε περισσότερο χυμό πορτοκάλι στη γεύση. Αφήστε το ντύσιμο για έγχυση για 5 λεπτά.
Βήμα 3
Ξεφλουδίστε τα μανιτάρια, κομμένα σε φέτες, ανακατέψτε με κόκκινη πιπεριά. Προσθέστε τη σάλτσα σαλάτας, αλλά όχι όλα. Ανακατέψτε, αφήστε για 15 λεπτά - είναι αρκετός χρόνος για να μαρινάρονται οι λεπτές φέτες μανιταριών.
Βήμα 4
Στη συνέχεια ανακατέψτε τις φέτες πορτοκαλιού και τα ψιλοκομμένα πράσινα κρεμμύδια στη σαλάτα.
Βήμα 5
Σπάστε τα φρέσκα φύλλα σπανακιού και βασιλικού σε κομμάτια ή κόψτε σε λεπτές λωρίδες. Προσθέτουμε χόρτα στη σαλάτα, ρίχνουμε το υπόλοιπο σάλτσα. Περίοδος με αλάτι και πιπέρι για γεύση - αυτό μπορεί να μην απαιτείται λόγω του αλμυρού επιδέσμου.
Βήμα 6
Η σαλάτα μανιταριών με πορτοκάλια είναι έτοιμη, δεν απαιτείται επιπλέον διακόσμηση - σερβίρετε αμέσως.
