Η σαλάτα με φρούτα και κοτόπουλο μαγειρεύεται σε τριάντα έως σαράντα λεπτά. Εάν πάρετε την ποσότητα των συστατικών παρακάτω, θα καταλήξετε με δέκα μερίδες νόστιμης σαλάτας. Παρεμπιπτόντως, αυτό το πιάτο είναι στον ατμό.
Θα χρειαστείτε:
- ένα κιλό στήθος κοτόπουλου ·
- διακόσια γραμμάρια πράσινου και μαρουλιού κεφαλής ·
- εβδομήντα χιλιοστόλιτρα φυτικού ελαίου ·
- εκατό γραμμάρια γκρέιπφρουτ, πορτοκάλια ·
- σαράντα χιλιοστόλιτρα ξίδι και μέλι κρασιού ·
- δέκα χιλιοστόλιτρα γλυκόξινης σάλτσας
- μερικά γαρίφαλα σκόρδου
- αλάτι, μαύρο πιπέρι
Ρίξτε περίπου τριακόσια χιλιοστόλιτρα νερού σε διπλό λέβητα, τοποθετήστε ένα καλάθι με κομμένα στήθη κοτόπουλου στην κορυφή, βάλτε ένα δίσκο, μαγειρέψτε το κρέας για δεκαοκτώ λεπτά με ισχύ χίλια βατ. Στη συνέχεια, ψύξτε τα στήθη, ψιλοκόψτε, αλατοπιπερώστε το αλάτι
Κόψτε το σκόρδο (ξεφλουδισμένο), προσθέστε γλυκόξινη σάλτσα, ξύδι κρασιού, μέλι και λάδι (λαχανικά). Ρίχνουμε το μείγμα που προκύπτει σε ένα μπολ για δημητριακά, βάζουμε σε διπλό λέβητα. Μπορείτε να μαγειρέψετε τη σάλτσα αμέσως με το στήθος τοποθετώντας την στην κορυφή.
Τώρα ξεκινήστε την επεξεργασία φρούτων - φλούδα γκρέιπφρουτ με πορτοκάλια, αφαιρέστε όλους τους σπόρους με μεμβράνες, κόψτε τον πολτό. Πλύνετε, ταξινομήστε, στεγνώστε και τους δύο τύπους σαλάτας, κόψτε τους. Στη συνέχεια ανακατεύουμε όλα τα υλικά, ρίχνουμε τη σάλτσα στην κορυφή. Ή τακτοποιήστε τη σαλάτα ως εξής: Τοποθετήστε τα συστατικά σε ένα πιάτο σε κύκλους και ρίξτε πάνω από τη σάλτσα. Σερβίρεται φρουτοσαλάτα και κοτόπουλο. Είναι νόστιμο τόσο κρύο όσο και ζεστό.
