Εάν σχεδιάζετε μια γιορτή και θέλετε να εκπλήξετε τους καλεσμένους σας με ένα σούπερ ορεκτικό, ετοιμάστε τορσί ντοματίνια.
Τέτοιες ντομάτες πωλούνται σε οποιοδήποτε κατάστημα όλη την εποχή.
Είναι απαραίτητο
- Μικρές ντομάτες (κατά προτίμηση κεράσι) 1 κιλό.
- Για τη μαρινάδα
- νερό;
- φύλλα δάφνης 2-3 φύλλα;
- ζάχαρη 20 g;
- μπαχάρι και μαύρο πιπέρι 8-10 μπιζέλια
- αλάτι 25 g;
- ξίδι 9% 15 ml (1 κουταλάκι του γλυκού)
Οδηγίες
Βήμα 1
Βάζουμε τις ντομάτες σε ένα μπολ, ρίχνουμε με βραστό νερό, αφήνουμε να ξαπλώσουμε για 1 λεπτό, στραγγίζουμε το βραστό νερό, ρίχνουμε με κρύο νερό.
Μετά από αυτό, το δέρμα των ντοματών μπορεί να αφαιρεθεί εύκολα. Ξεφλουδίστε όλες τις ντομάτες.
Εάν οι ντομάτες είναι μεγάλες, κόψτε τις στη μέση για καλύτερο κορεσμό.
Βήμα 2
Διπλώστε τις ντομάτες σε βάζα μισού λίτρου, λίτρων, γεμίστε με κρύο νερό και στη συνέχεια αδειάστε το νερό στο τηγάνι (προσδιορίσαμε τον όγκο της μαρινάδας με τον ίδιο τρόπο).
Βάζουμε ένα δοχείο νερού στη φωτιά, προσθέτουμε αλάτι, ζάχαρη, δάφνη και πιπέρι.
Αφήστε τη μαρινάδα να βράσει, σιγοβράστε για μερικά λεπτά, αφαιρέστε από τη φωτιά, ψύξτε σε θερμοκρασία δωματίου.
Προσθέστε ξύδι στην κρύα άλμη και ρίξτε ντομάτες.
Βήμα 3
Κλείστε τα βάζα με καπάκια p / αιθυλενίου.
Εάν τα αφήσετε ζεστά, οι ντομάτες είναι έτοιμες την επόμενη μέρα.
Εάν φυλάσσονται στο ψυγείο, τότε μπορούν να τοποθετηθούν στο τραπέζι σε μερικές ημέρες.
