Με την πρώτη ματιά, το πιάτο μοιάζει με μια ομελέτα, αλλά η μπριζόλη είναι μια κοτολέτα κρέατος τηγανισμένη σε ένα αυγό. Το μαγείρεμα ενός γεύματος απαιτεί δεξιότητα και χρόνο. Αλλά το αποτέλεσμα αξίζει τον κόπο.
Είναι απαραίτητο
- - 300 γραμμάρια φιλέτο βοείου κρέατος
- - 200 γραμμάρια φιλέτο χοιρινού κρέατος
- - 1 κρεμμύδι
- - 5-7 αυγά
- - 2-3 κουταλιές της σούπας. κουταλιές της σούπας φυτικό λάδι?
- - 3 κουταλιές της σούπας. κουταλιές αλεύρι?
- - 100 γραμμάρια μαϊντανό.
- - πιπέρι, αλάτι - για γεύση.
Οδηγίες
Βήμα 1
Στρίψτε το βόειο κρέας και το χοιρινό κρέας με τα κρεμμύδια, ανακατέψτε. Βάλτε τον μαγειρεμένο κιμά σε ένα βαθύ μπολ, προσθέστε ένα αυγό, προσθέστε λίγο αλάτι και πιπέρι για γεύση. Προσθέστε ψιλοκομμένα βότανα και ανακατέψτε.
Βήμα 2
Χτυπάμε τα αυγά σε ένα φαρδύ πιάτο με ένα μπλέντερ μέχρι να μαλακώσουν, αλάτι και πιπέρι.
Βήμα 3
Σχηματίστε μια μικρή ποσότητα κιμά σε μια τορτίγια και τοποθετήστε την σε αλευρωμένη σανίδα. Ξεδιπλώστε το κέικ πάχους 2-3 mm.
Βήμα 4
Ζεσταίνουμε ένα τηγάνι με φυτικό λάδι σε υψηλή θερμοκρασία.
Βήμα 5
Τυλίξτε απαλά και σχολαστικά το κέικ κρέατος στα αυγά και μεταφέρετε απαλά σε ένα προθερμασμένο τηγάνι έτσι ώστε το κέικ να μην καταρρεύσει.
Βήμα 6
Τηγανίστε το μπριζόλ και στις δύο πλευρές και ρίξτε σε ρολό ενώ ζεστό. Συνεχίστε να τηγανίζετε για λίγα ακόμη λεπτά. Αναποδογυρίστε, τοποθετήστε το σε μια πιατέλα και γαρνίρετε με βότανα.
