Το Solyanka είναι ένα απίστευτα νόστιμο, αρωματικό και θρεπτικό πιάτο που μπορεί να διακοσμήσει ένα τραπέζι και ένα εορταστικό. Διάφορα καπνιστά κρέατα, κρέας και άλλες λιχουδιές χρησιμοποιούνται για την παρασκευή του. Όσο περισσότερα συστατικά υπάρχουν στο hodgepodge, τόσο πιο νόστιμο θα αποδειχθεί.
Συστατικά:
- 400-450 g από διάφορες λιχουδιές κρέατος.
- 1 μεσαίο κρεμμύδι;
- 2 αγγουράκια τουρσί
- καυτερές πιπεριές;
- άλας;
- ελιές
- 1 κουταλιά της σούπας ελαιόλαδο
- 1 καρότο
- 5 κουταλιές σάλτσα ντομάτας
- 2 κόνδυλοι πατάτας.
- αγαπημένα μπαχαρικά για γεύση
- λεμόνι.
Παρασκευή:
- Ξεφλουδίστε το κρεμμύδι, πλύνετε και κόψτε σε μικρούς κύβους. Στη συνέχεια, ρίξτε λάδι στο δοχείο της εστίας και ρυθμίστε τη λειτουργία "Fry". Τηγανίζουμε τα κρεμμύδια μέχρι να ψηθούν.
- Στη συνέχεια, θα πρέπει να ψιλοκόψετε όλες τις λιχουδιές κρέατος. Μόλις γίνει αυτό, ρίξτε τα στο μπολ της κουζίνας πίεσης, ανακατεύοντας με τα κρεμμύδια. Είναι απαραίτητο, ανακατεύοντας συστηματικά, να τηγανίσουμε καλά τα συστατικά του κρέατος. Μια ευχάριστη, κατακόκκινη κρούστα πρέπει να εμφανίζεται στην επιφάνειά τους.
- Αφαιρέστε τη φλούδα από τα καρότα, πλύνετε και ψιλοκόψτε με ένα χοντρό τρίφτη.
- Τα αγγούρια πρέπει επίσης να τεμαχίζονται. Για να το κάνετε αυτό, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε είτε ένα κοφτερό μαχαίρι, να τα κόψετε σε μικρούς κύβους, είτε ένα χοντρό τρίφτη.
- Προσθέστε έτοιμα καρότα και ψιλοκομμένα αγγούρια στα αλλαντικά. Βάλτε την απαιτούμενη ποσότητα σάλτσας ντομάτας, καθώς και ζεστό πιπέρι εκεί (αν θέλετε, δεν μπορείτε να το βάλετε). Ανακατέψτε τα πάντα και τηγανίστε την προκύπτουσα μάζα για μικρό χρονικό διάστημα.
- Στη συνέχεια, αν θέλετε, μπορείτε να προσθέσετε τις αποφλοιωμένες, πλυμένες και κομμένες πατάτες σε μικρά κομμάτια. Τις περισσότερες φορές, οι ειδικοί μαγειρικής προτιμούν να κάνουν χωρίς αυτό το συστατικό.
- Στη συνέχεια προσθέστε αρωματικά μπαχαρικά στο δοχείο με τα συστατικά. Εάν θέλετε, μπορείτε να τα αλέσετε σε κονίαμα ή να τα βάλετε όπως είναι.
- Στη συνέχεια χύνεται η απαιτούμενη ποσότητα νερού ή ζωμού και ρυθμίζεται η λειτουργία "Σούπα". Μετά από περίπου 30 ή 40 λεπτά, το αρωματικό πιάτο θα είναι έτοιμο.
- Όταν σερβίρετε, προστίθεται μια φέτα λεμονιού σε κάθε πιάτο, καθώς και ψιλοκομμένες ελιές. Μπορείτε επίσης να προσθέσετε λίγο ξινή κρέμα.
