Το καλοκαίρι, πολλά είδη λαχανικών αναπτύσσονται στα κρεβάτια: πιπεριές, κολοκυθάκια κ.λπ. Προτείνω να φτιάξετε μια πίτα λαχανικών με τυρί και γέμιση αυγών. Αυτό το πιάτο είναι νόστιμο, ελαφρύ και υγιεινό. Συμφωνώ ότι αυτό είναι ακριβώς αυτό που χρειάζεστε στη ζέστη.
Είναι απαραίτητο
- Για το τεστ:
- - αλεύρι - 200 g
- - βούτυρο - 100 g
- - αυγό - 1 κομμάτι
- - γάλα - 1-2 κουταλιές της σούπας.
- Για πλήρωση:
- - γλυκές πιπεριές - 2 τεμ.
- - κολοκυθάκια - 1 τεμ.
- - αυγά - 2 τεμ.
- - κρέμα - 300 ml.
- - σκληρό τυρί - 75 g
- - άλας;
- - πιπέρι.
Οδηγίες
Βήμα 1
Πάρτε ένα βαθύ πιάτο και βάλτε το αλεύρι σε κόσκινο. Μην ξεπαγώνετε το βούτυρο, αλλά το κόβετε κρύο, τεμαχίζοντας το σε μικρούς κύβους. Προσθέστε στο ίδιο πιάτο. Ανακατέψτε καλά τα συστατικά έτσι ώστε να σχηματιστεί ένα μικρό ψίχα. Στη συνέχεια, προσθέστε το αυγό και το γάλα σε αυτήν τη μάζα και ζυμώστε τη ζύμη. Όταν είναι έτοιμο, τυλίξτε το με φιλμ προσκόλλησης και ψύξτε για περίπου 30 λεπτά.
Βήμα 2
Τοποθετήστε την παγωμένη ζύμη σε μια επίπεδη επιφάνεια εργασίας και ξεδιπλώστε τη, λαμβάνοντας έναν πλάστη, κατά μήκος της διαμέτρου του πιάτου στο οποίο θα το ψήσετε. Στη συνέχεια, μεταφέρετε το προκύπτον στρώμα σε ένα ταψί και τρυπήστε το σε διάφορα μέρη με ένα πιρούνι.
Βήμα 3
Μετά την προθέρμανση του φούρνου σε θερμοκρασία 200 βαθμών, τοποθετήστε το πιάτο με τη ζύμη σε αυτό για περίπου ένα τέταρτο της ώρας. Αυτό θα καταλήξει με μια κρούστα από πίτα λαχανικών.
Βήμα 4
Ενώ το κέικ κρυώνει, κόψτε το πιπέρι σε μικρά κομμάτια, αφού αφαιρέσετε τον πυρήνα από αυτό. Τοποθετήστε σε μια κατσαρόλα με λάδι, κατά προτίμηση ελαιόλαδο, και τηγανίστε μέχρι να μαλακώσει. Στη συνέχεια, σεζόν με αλάτι και πιπέρι. Με τα κολοκυθάκια, κάντε τα εξής: ξεφλουδίστε και κόψτε, κόψτε σε λεπτούς μισούς δακτυλίους. Σε αυτήν τη φόρμα, στείλτε σε βραστό νερό και μαγειρέψτε για 3 λεπτά. Αφού παρέλθει ο χρόνος, αφαιρέστε, τοποθετήστε το σε ένα σουρωτήρι και αφήστε το υγρό να στραγγίσει.
Βήμα 5
Τρίψτε το τυρί τριμμένο σε χοντρό τρίφτη. Συνδυάστε την κρέμα και τα αυγά σε ένα μπολ και κτυπήστε. Στη συνέχεια, προσθέστε το τριμμένο τυρί, το αλάτι και το πιπέρι στο μείγμα. Ανακατέψτε τα πάντα καλά.
Βήμα 6
Τοποθετήστε ψιλοκομμένα κολοκυθάκια και πιπεριές στην κρυώδη κρούστα. Ρίχνουμε ένα μείγμα τυριού και αυγών πάνω από τα λαχανικά. Στο φούρνο, αφού το θερμάνετε σε θερμοκρασία 180 βαθμών, στείλτε το πιάτο για περίπου μισή ώρα. Φυτική πίτα με τυρί και γέμιση αυγών είναι έτοιμη!
