Το Kulebyaka είναι μια πίτα που έχει κάποιο είδος γέμισης. Μπορεί να είναι κρέας και λαχανικό. Ένα πρωταρχικά ρωσικό πιάτο. Σήμερα σας προσφέρω μια συνταγή για το kalebyaki με λάχανο. Αρχικά, ένα τέτοιο πιάτο παρασκευάστηκε μόνο από ζύμη ζύμης, και μέχρι σήμερα αυτή η παράδοση δεν έχει αλλάξει.
Είναι απαραίτητο
- - Αλεύρι - 500 g,
- - ξηρή μαγιά - 1/2 φακελάκι,
- - γάλα (ή νερό) - 1 ποτήρι,
- - βούτυρο - 50 g,
- - 4 αυγά,
- - ζάχαρη - 2 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.,
- - αλάτι -1 / 2 κουταλάκι του γλυκού.
- Για τη συμπλήρωση χρειάζεστε:
- - φρέσκο λάχανο - 1 κιλό,
- - αυγό - 4 τεμ.,
- - κρεμμύδια - 2 τεμ.,
- - καρότα - 2 τεμ.,
- - αλάτι για γεύση,
- - πιπέρι για γεύση,
- - φυτικό λάδι.
Οδηγίες
Βήμα 1
Προσθέστε τη μαγιά στο αλεύρι, κοσκινίστε. Στη συνέχεια ρίχνουμε το ζεστό γάλα σε ένα λεπτό ρεύμα. Χτυπάμε τα αυγά μαζί με τη ζάχαρη, προσθέτουμε στο μείγμα. Προσθέστε λιωμένο βούτυρο και αλάτι.
Βήμα 2
Ζυμώνουμε τη ζύμη, αφήνουμε να ανέβει. Στη συνέχεια ζυμώνουμε τη ζύμη και περιμένουμε ξανά μέχρι να ανέβει.
Βήμα 3
Μετά από αυτό, κόψτε το λάχανο και σοτάρετε σε φυτικό λάδι. Κόψτε τα κρεμμύδια και τα καρότα, τηγανίστε με λάχανο. Βράστε τα αυγά, ψιλοκόψτε, προσθέστε στο λάχανο. Αλατοπίπερο. Ξεδιπλώστε τη ζύμη, βάλτε τη γέμιση στο κέντρο, τσιμπήστε τις άκρες. Λιπάνετε την κορυφή του kulebyaka με κρόκο, διακοσμήστε όπως θέλετε.
Βήμα 4
Ψήνουμε για 40 λεπτά. στους 200 βαθμούς. Το νόστιμο και ορεκτικό kulebyaka με λάχανο είναι έτοιμο. Μπορείτε να το φάτε ως ξεχωριστό πιάτο ή με τσάι ως κέικ.
