Αυτό το γλυκό λουκάνικο με γέμιση θα προσελκύσει τόσο τους ενήλικες όσο και τα παιδιά.
Είναι απαραίτητο
- - μπισκότα - 500 g
- - βούτυρο - 200 g
- - ζάχαρη - 1 ποτήρι
- - γάλα - ½ φλιτζάνι
- - κακάο - 4 κουταλιές της σούπας
- - τυρόπηγμα - 2 τεμ. (100 g το καθένα)
- - αποξηραμένα βερίκοκα - 100 g
- - πυρήνας με κουκουνάρι - 30 g
Οδηγίες
Βήμα 1
Ρίχνουμε γάλα σε ένα φλιτζάνι, προσθέτουμε ζάχαρη και κακάο. Θερμάνετε σε χαμηλή φωτιά έως ότου διαλυθούν όλα τα συστατικά Αφαιρέστε από τη φωτιά, ανακατέψτε και αφήστε το να κρυώσει κατά την προετοιμασία της μάζας των μπισκότων.
Βήμα 2
Αλέστε τα μπισκότα στην κατάσταση των ψίχουλων (όσο μικρότερα είναι τα κομμάτια, τόσο πιο τρυφερό θα αποδειχθεί το λουκάνικο). Χτυπάμε το βούτυρο (προ-λιωμένο) με ένα μπλέντερ, προσθέτουμε το μείγμα μπισκότων και γάλακτος (το οποίο έχει ήδη κρυώσει σε θερμοκρασία δωματίου).
Βήμα 3
Ανακατέψτε τα πάντα καλά μέχρι μια πυκνή ομοιογενή σύσταση. Θα πρέπει να πάρετε μια πυκνή ζύμη, η οποία πρέπει να τοποθετηθεί σε μια πλαστική σακούλα και να τυλίξει σε ένα στρώμα. Για να δοθεί στη ζύμη μια πιο σκληρή δομή, πρέπει να τοποθετηθεί στον καταψύκτη για 10-15 λεπτά. Ενώ η διαδικασία ψύξης βρίσκεται σε εξέλιξη, προετοιμάστε ξηρά βερίκοκα. Για να το κάνετε αυτό, ξεπλύνετε, κόψτε σε μικρά κομμάτια και ρίξτε βραστό νερό για 5-10 λεπτά.
Βήμα 4
Αφαιρέστε την ψυχρή μάζα από το σάκο. Βάλτε τυρόπηγμα και αποξηραμένα βερίκοκα σε ένα στρώμα ζύμης πιο κοντά στην άκρη σε ένα καθαρό στρώμα. Τυλίξτε σαν κανονικό ρολό (έτσι ώστε το γέμισμα των αποξηραμένων βερίκοκων και του τυριού cottage να βρίσκεται στο κέντρο). Τυλίξτε σε πλαστικό και ψύξτε για 1-2 ώρες. Πριν από το σερβίρισμα, πασπαλίζουμε με ψιλοκομμένους καρπούς με κέλυφος πεύκου και κόβουμε σε φέτες 1 cm
