Το γλυκό λουκάνικο είναι μια υπέροχη γλυκύτητα από την παιδική ηλικία. Η μέθοδος προετοιμασίας της είναι τόσο απλή που ακόμη και ένας μαθητής δημοτικού σχολείου μπορεί να αντιμετωπίσει το πιάτο. Υπάρχουν πολλές συνταγές για αυτό το επιδόρπιο. Ωστόσο, σε κάθε περίπτωση, θα λάβετε πολλές ευχάριστες εντυπώσεις τόσο από την προετοιμασία όσο και από το ίδιο το προϊόν.
Γλυκό λουκάνικο μπισκότων
Για να φτιάξετε την κλασική συνταγή γλυκού λουκάνικου, θα χρειαστείτε τα ακόλουθα συστατικά:
- 3 κουταλιές της σούπας. κουτάλια σκόνης κακάου
- 200 g κοκκοποιημένης ζάχαρης.
- 4 κουταλιές της σούπας. κουταλιές γάλα
- μια πρέζα βανιλίνης
- ένα πακέτο (180 g) βούτυρο ή μαργαρίνη, - 150 γραμμάρια καρύδια ή αμύγδαλα.
- 500 γραμμάρια μπισκότων κουλουρακιών
- 1-2 αυγά κοτόπουλου
- 1 κουταλιά της σούπας. αν θέλετε, μια κουταλιά κονιάκ ή γλυκό λικέρ.
Ρίξτε τα μπισκότα σε ένα μεγάλο μπολ και σπάστε τα σε μικρά κομμάτια. Αυτό μπορεί να γίνει με τα χέρια σας ή με ειδικό σφυρί. Δεν πρέπει να συνθλίβετε τα μπισκότα έως ότου μετατραπούν σε μία μάζα άμμου, γιατί το λουκάνικο θα πρέπει τότε να μοιάζει με πραγματικό cervelat.
Επιλέξτε φρέσκα, εύθρυπτα κουλουράκια, όπως "Καφές". Καταρρέει υπέροχα. Ένα άλλο σπουδαίο πράγμα για τα γλυκά λουκάνικα είναι το Baby Biscuit για μωρά.
Σε μια κατσαρόλα σμάλτου ή μπολ, λιώστε το βούτυρο, προσθέστε ζάχαρη και αυγά σε αυτό και αλέστε τα όλα σε μια μοναδική, αφράτη μάζα. Προσθέστε κακάο, γάλα και βάζετε σε χαμηλή φωτιά. Βράζουμε και αφαιρούμε αμέσως από τη φωτιά. Αφήστε το μείγμα να κρυώσει ελαφρώς. Προσθέστε αλεσμένα καρύδια, μια κουταλιά μπισκότα κονιάκ και αλεσμένα μπισκότα στη μάζα. Ανακατέψτε ολόκληρη τη μάζα και αφήστε την να κρυώσει.
Απλώστε τη μεμβράνη ή το φύλλο αλουμινίου στο τραπέζι. Απλώστε τη γλυκιά μάζα πάνω της, σχηματίστε κύλινδροι πάχους όπως το cervelat και τυλίξτε σφιχτά με φύλλο αλουμινίου ή φύλλο. Στη συνέχεια, βάλτε το φαγητό στον καταψύκτη για 2-3 ώρες. Πριν πάρετε τσάι, βγάλτε το επιδόρπιο από το ψυγείο για 10 λεπτά και κόψτε σε κομμάτια σαν λουκάνικο.
Γλυκό λουκάνικο από ραβδιά καλαμποκιού και ζαχαρωτά
Σε πολλούς αρέσει αυτό το γλυκό λουκάνικο με ραβδιά καλαμποκιού ακόμη περισσότερο από ό, τι με τα μπισκότα, λόγω της πικάντικης γεύσης και της απαλότητας του. Σε τελική ανάλυση, το λουκάνικο με τα μπισκότα μερικές φορές αποδεικνύεται μάλλον ξηρό. Και για μια ακόμη καλύτερη γεύση, αντί για κακάο και ζάχαρη, οι νοικοκυρές είχαν την ιδέα να προσθέσουν συνηθισμένο μαλακό toffee στην κρέμα.
Συστατικά για λουκάνικο γλυκού καλαμποκιού:
- 0,5 κιλά μαλακό toffee
- 0,2 κιλά μπαστούνια καλαμποκιού ή μπάλες
- μια συσκευασία βουτύρου ·
- καρύδια, σταφίδες για γεύση.
Απελευθερώστε τα τυφλά περιτυλίγματα και τοποθετήστε σε μια βαθιά κατσαρόλα ή σμάλτο μπολ. Βάλτε σε χαμηλή φωτιά. Προσθέστε όλο το βούτυρο κόβοντας το σε κομμάτια. Σταδιακά, ανακατεύοντας τακτικά, διαλύουμε όλα τα ζαχαρωτά και το βούτυρο σε μια ενιαία συνοχή.
Αφαιρέστε τις μπάλες καλαμποκιού ή τα μπαστούνια από τη συσκευασία και ρίξτε σε μια κατσαρόλα με λιωμένο toffee. Τα λουκάνικα λουκάνικων δεν είναι κατάλληλα για κανένα, αλλά μόνο πυκνά και ικανά να αντέξουν τη σύνδεση με τη λειωμένη θερμή μάζα ίριδας και να μην γίνουν ξινά. Διαφορετικά, η γεύση θα χαλάσει. Ανακατέψτε όλα τα συστατικά, προσθέστε αλεσμένους ξηρούς καρπούς, σταφίδες για να δοκιμάσετε, βάλτε τη μάζα σε ένα φιλμ ή μούχλα και σχηματίστε τα λουκάνικα
Προετοιμάστε το έντυπο εκ των προτέρων - ευθυγραμμίστε το με περγαμηνή και γράσο με φυτικό λάδι. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε μια φόρμα χυμού ή γάλακτος ως φόρμα.
Βάλτε το τελικό λουκάνικο στον καταψύκτη για 30-60 λεπτά. Πριν το σερβίρετε, βγάλτε το πιάτο από το ψυγείο για 10 λεπτά και κόψτε το ωραία.
