Οι γεμιστές πιπεριές είναι ένα νόστιμο και υγιεινό πιάτο που θα διακοσμήσει το τραπέζι σας σε κάθε οικογενειακή γιορτή. Επιπλέον, δεν είναι δύσκολο να το προετοιμάσετε, ακόμη και μια αρχάριος οικοδέσποινα μπορεί να το χειριστεί.
Είναι απαραίτητο
-
- μικτός κιμάς (χοιρινό και βόειο κρέας) 600 g;
- 1 φλιτζάνι ρύζι
- ντομάτες 7 τεμ.
- βουλγαρική πιπεριά 10 τεμ.
- κρεμμύδι 2 τεμ.
- καρότα 1pc;
- ένα γαρίφαλο σκόρδο?
- ένα μείγμα βοτάνων ·
- αλεσμένο μαύρο πιπέρι;
- Δάφνη;
- άλας;
- φυτικό λάδι;
- χόρτα.
Οδηγίες
Βήμα 1
Πάρτε το ρύζι και ξεπλύνετε με κρύο νερό. Ρίχνουμε 2 φλιτζάνια νερό σε μια κατσαρόλα, ρίχνουμε το ρύζι σε αυτό και το μαγειρεύουμε. Ανακατεύετε συνεχώς το ρύζι κατά τη διάρκεια του μαγειρέματος, ώστε να μην καίει και να κολλάει στο κάτω μέρος του τηγανιού. Όταν τελειώσει, αδειάστε το νερό και αφήστε το να κρυώσει.
Βήμα 2
Πάρτε παγωμένο κιμά, αλάτι, πιπέρι και προσθέστε μπαχαρικά, ένα μείγμα σκόρδου, ρίγανης, βασιλικού και θυμαριού είναι τέλειο. Προσθέστε ρύζι στο κρέας και ανακατέψτε τα καλά.
Βήμα 3
Στη συνέχεια πάρτε τα κρεμμύδια, τα ξεφλουδίστε, ξεπλύνετε και κόψτε σε μικρούς κύβους. Ξεφλουδίστε τα καρότα, πλύνετε και τρίψτε σε χοντρό τρίφτη. Βάζουμε τα λαχανικά που παρασκευάζονται με αυτόν τον τρόπο σε ένα τηγάνι, προσθέτουμε λίγο φυτικό λάδι και τηγανίζουμε μέχρι να μαγειρευτούν στο μισό.
Βήμα 4
Πλύνετε τις ντομάτες και κάντε κάθετη σταγόνα. Στη συνέχεια, προσεκτικά, ώστε να μην τα ζεματίσετε, ρίξτε βραστό νερό πάνω τους και αφαιρέστε το δέρμα. Τρίψτε τον πολτό ντομάτας. Προσθέστε τον προκύπτον πουρέ ντομάτας στα μαγειρεμένα λαχανικά, σιγοβράστε για περίπου 10 λεπτά.
Βήμα 5
Μετά από αυτό, πάρτε τον κιμά με ρύζι και ρίξτε μισό ποτήρι σάλτσα λαχανικών σε αυτό. Ανακατέψτε τα πάντα καλά.
Βήμα 6
Στη συνέχεια, ετοιμάστε το πιπέρι. Για να το κάνετε αυτό, κόψτε προσεκτικά το μίσχο του λαχανικού και αφαιρέστε όλους τους σπόρους από αυτό. Πλύνετε τις αποφλοιωμένες πιπεριές και τα υλικά με ένα μείγμα κιμά, ρυζιού και λαχανικών.
Βήμα 7
Βάζουμε τα γεμιστά λαχανικά σε μια κατσαρόλα, ρίχνουμε την υπόλοιπη σάλτσα και περίπου δύο λίτρα αλατισμένο βραστό νερό. Βάλτε φωτιά και σιγοβράστε για 40-45 λεπτά. Προσθέστε φύλλα δάφνης στις πιπεριές 20 λεπτά πριν το μαγείρεμα και προσθέστε ψιλοκομμένο σκόρδο πριν αφαιρέσετε το τηγάνι από τη φωτιά. Ένα νόστιμο πιάτο είναι έτοιμο.
