Γλυκά φτιαγμένα από λωτός και ημερομηνίες κλείνουν κατά κύριο λόγο το γεγονός ότι η θερμική επεξεργασία δεν χρησιμοποιείται καθόλου στην προετοιμασία τους. Είναι ωμά τρόφιμα, που σημαίνει ότι είναι όσο το δυνατόν πιο υγιεινά. Αυτή η ζουμερή και νόστιμη λιχουδιά είναι ιδανική για τη θεραπεία των παιδιών, ως ένα πολύ ειλικρινές δώρο και θα διακοσμεί τέλεια κάθε γιορτινό τραπέζι. Χρειάζονται μόνο 30 λεπτά για να προετοιμάσετε τα γλυκά.
Είναι απαραίτητο
- - λωτός (1/4 φλιτζάνι)
- - απαλές ημερομηνίες (4 τεμ.)
- Πλιγούρι βρώμης (1/2 φλιτζάνι)
- - κανέλα (1 κουταλάκι του γλυκού)
- - σιρόπι ζάχαρης (2 κουταλιές της σούπας)
- - αλεύρι αμυγδάλου (2 κουταλιές της σούπας)
- - νιφάδες καρύδας (2 κουταλιές της σούπας).
Οδηγίες
Βήμα 1
Πλύνετε και ξεφλουδίστε τα λωτού. Βυθίστε τα 3/4 της ποσότητάς του σε ένα μπλέντερ και ψιλοκόψτε μέχρι να μαλακώσει. Ψιλοκόψτε το υπόλοιπο λωτός - θα το προσθέσετε στη ζύμη λίγο αργότερα.
Βήμα 2
Τοποθετήστε τα κουκούτσια σε ένα μπλέντερ με πουρέ λωτού και κόψτε τα πάντα σε μια όχι πολύ υγρή συνοχή. Σε τελική ανάλυση, θα είναι πολύ νόστιμο να νιώσετε μικρά κομμάτια από ημερομηνίες σε γλυκά.
Βήμα 3
Ρίχνουμε τον πουρέ σε ένα φλιτζάνι και ανακατεύουμε με το σιρόπι κανέλας και ζάχαρης. Σκουπίστε ένα μπλέντερ και αλέστε δυνατά το πλιγούρι βρώμης. Προσθέστε το προκύπτον πλιγούρι βρώμης και τα κομμάτια λωτού που αφήσατε στον πουρέ. Ανακατέψτε καλά το μείγμα σε μια συνοχή ζύμης.
Βήμα 4
Τοποθετήστε το αλεύρι αμυγδάλου σε ένα ξεχωριστό μπολ και την καρύδα στο άλλο μπολ. Τώρα σχηματίστε τη ζύμη σε μικρές μπάλες (περίπου 1 κουταλάκι του γλυκού ζύμη ανά μπάλα). Στη συνέχεια, ρίξτε την καραμέλα σε αλεύρι αμύγδαλου ή καρύδας. Για να βοηθήσετε την καρύδα να κολλήσει καλύτερα στην καραμέλα, βρέξτε την μπάλα με μερικές σταγόνες νερό. Ψύξτε την προκύπτουσα λιχουδιά για μια ώρα.
