Ένα κέικ μαγειρεμένο σε ένα τηγάνι, μαλακό, λιώνει στο στόμα, μαγειρεύεται πολύ γρήγορα και μπορεί να παρασκευαστεί από όσους δεν έχουν φούρνο.
Είναι απαραίτητο
- Για το τεστ:
- - 400 g συμπυκνωμένου γάλακτος
- - 3 ποτήρια αλεύρι
- - 1 αυγό
- - 1 κουταλάκι του γλυκού μαγειρική σόδα
- - 1, 5 κουταλάκια του γλυκού ξύδι
- Για την κρέμα:
- - 4 κουταλιές της σούπας. κουταλιές αλεύρι?
- - 2 αυγα;
- - 1, 5 ποτήρια ζάχαρης
- - 0,5 λίτρα γάλακτος
- - 20 γραμμάρια ζάχαρης βανίλιας
- - 200 γραμμάρια βουτύρου.
Οδηγίες
Βήμα 1
Αρχικά, ας αρχίσουμε να ετοιμάζουμε τα κέικ. Χτυπήστε ελαφρά το αυγό σε ξεχωριστό μπολ και στη συνέχεια ρίξτε το συμπυκνωμένο γάλα και χτυπήστε ξανά. Προσθέστε σόδα σε ξίδι, ανακατέψτε τα πάντα.
Βήμα 2
Ρίχνουμε αλεύρι σε μικρές μερίδες, ανακατεύουμε καλά. Η ζύμη πρέπει να είναι μαλακή και ελαστική και να μην κολλάει στα χέρια σας.
Βήμα 3
Χωρίστε τη ζύμη σε οκτώ μέρη, κυλήστε το καθένα σε ένα στρογγυλό στρώμα σύμφωνα με τη διάμετρο του τηγανιού, τρυπήστε τα σε διάφορα μέρη με ένα πιρούνι. Τηγανίστε κάθε στρώση και στις δύο πλευρές σε ένα καλά θερμαινόμενο τηγάνι (αν είναι Teflon, μπορείτε να τηγανίσετε τα κέικ χωρίς λάδι). Μόλις εμφανιστούν φυσαλίδες στην επιφάνεια της ζύμης, γυρίστε αμέσως το στρώμα στην άλλη πλευρά. Θα χρειαστούν 1-2 λεπτά για να τηγανιστούν στη μία πλευρά.
Βήμα 4
Ενώ τα έτοιμα κέικ κρυώνουν, φτιάξτε μια κρέμα. Για να γίνει αυτό, χτυπάμε τα αυγά με ζάχαρη σε ένα μικρό μπολ και μετά προσθέτουμε ζάχαρη βανίλιας, γάλα, αλεύρι και ανακατεύουμε. Τοποθετήστε την κατσαρόλα με την κρέμα στη φωτιά, ανακατεύοντας συνεχώς και περιμένετε έως ότου το μείγμα πήξει.
Βήμα 5
Αφαιρέστε από τη φωτιά, προσθέστε λάδι σε ζεστή κρέμα, ανακατέψτε καλά. Κόψτε τα κέικ, τρίψτε τα διακοσμητικά με τα χέρια σας ή τρίψτε. Συναρμολογήστε το κέικ, καλύψτε καλά κάθε κέικ με ζεστή κρέμα, πασπαλίστε με ψίχουλα. Αφήστε το κέικ να μουλιάσει καλά και απότομο.
