Η πατάτα του αρτοποιού είναι ένα πιάτο γαλλικής κουζίνας. Οι πατάτες είναι ένα αγαπημένο πιάτο όλων των χωρών και λαών. Περιέχει μεγάλη ποσότητα υδατανθράκων, καθώς και κάλιο, φώσφορο, μαγνήσιο. Οι πατάτες μπορούν να καταναλωθούν με γαστρίτιδα και έλκη.
Είναι απαραίτητο
- - 500 ml ζωμού
- - 7 τεμ. πατάτες
- - 1 κρεμμύδι
- - 2 φύλλα δάφνης
- - αλάτι, πιπέρι για γεύση
- - 0,5 κουτ θυμάρι
- - 50 g βούτυρο
Οδηγίες
Βήμα 1
Πρώτα, πάρτε και ξεπλύνετε καλά τις πατάτες, ξεφλουδίστε τις και κόψτε τις σε λεπτές φέτες. Τοποθετήστε τις φέτες πατάτας σε ένα μπολ και καλύψτε με κρύο νερό για να ξεπλύνετε το άμυλο.
Βήμα 2
Κόψτε το κρεμμύδι σε μισούς δακτυλίους. Πάρτε ένα τηγάνι, λιώστε το βούτυρο και σοτάρετε σε χαμηλή φωτιά για 3-5 λεπτά.
Βήμα 3
Στραγγίστε το νερό, στεγνώστε τις πατάτες και προσθέστε τις στα κρεμμύδια. Ανακατέψτε συνεχώς και θερμαίνετε μέχρι να αρχίσει να αυξάνεται ο ατμός από το τηγάνι. Αυτό σημαίνει ότι οι πατάτες είναι αρκετά ζεστές.
Βήμα 4
Μεταφέρετε τις πατάτες και τα κρεμμύδια σε ένα ταψί και καλύψτε με το ζωμό. Προσθέτουμε τα φύλλα δάφνης, θυμάρι, πιπέρι και αλάτι.
Βήμα 5
Τοποθετήστε σε ένα φούρνο προθερμασμένο στους 180 βαθμούς και ψήστε τις πατάτες έως ότου ο ζωμός απορροφηθεί πλήρως στις πατάτες, περίπου 1-1,10 ώρες.
Βήμα 6
Αφαιρέστε τις πατάτες, πασπαλίζουμε με τυρί και βάζουμε στο φούρνο για 5-7 λεπτά. Θα πάρετε μια χρυσή καφέ κρούστα.
