Αυτή η συνταγή είναι ιδανική για οικοδέσποινες που επιθυμούν να εκπλήξουν τους επισκέπτες και να ευχαριστήσουν το νοικοκυριό. Θα χρειαστεί λίγο περισσότερο από μια ώρα για να μαγειρέψετε, αλλά το αποτέλεσμα θα αξίζει την υπομονή και την ταλαιπωρία μιας γυναίκας.
Είναι απαραίτητο
- - μαύρη σοκολάτα (ειδική για ψήσιμο) - 150 g
- - βούτυρο - 50 g
- - ζάχαρη - 200 g
- - ζάχαρη βανίλιας - 50 g
- - άλας
- - αυγά κοτόπουλου - 2 τεμ.
- - σκόνη ψησίματος - 1 κουταλάκι του γλυκού.
- - αλεύρι - 100 g
- - πορτοκάλια - 3 τεμ.
- - λευκή ζελατίνη - 6 φύλλα
- - τυρί cottage με χαμηλά λιπαρά - 500 g
- - μασκαρπόνη (τυρί κρέμας) - 250 g
- - κανέλα, γαρίφαλα - 0,5 κουταλάκι του γλυκού το καθένα.
- - κακάο για διακόσμηση
Οδηγίες
Βήμα 1
Αλέστε τη μαύρη σοκολάτα σε μικρές φέτες και τις λιώνετε σε υδατόλουτρο. Ψύξτε την προκύπτουσα μάζα λίγο. Συνδυάστε το βούτυρο, τη μισή μαγειρεμένη κοκκοποιημένη ζάχαρη, τη ζάχαρη βανίλιας και μια πρέζα αλάτι. Χτυπάμε τα πάντα με ένα μίξερ. Στη συνέχεια ανακατεύουμε τα αυγά. Κοσκινίστε το αλεύρι και το μπέικιν πάουντερ αναμεμιγμένα μαζί. Ανακατέψτε τα πάντα ξανά. Προσθέστε λιωμένη σοκολάτα στην προκύπτουσα ζύμη. Πρέπει να πάρετε μια ομοιογενή μάζα.
Βήμα 2
Λιπάνετε ένα ταψί με ελαιόλαδο και αλεύρι. Ρίχνουμε τη ζύμη σε αυτό. Ψήστε για λίγο λιγότερο από μισή ώρα στους 175 ° C. Στη συνέχεια αφαιρέστε από το φούρνο και αφήστε το να κρυώσει.
Βήμα 3
Ήρθε η ώρα να κάνετε την κρέμα. Για να το κάνετε αυτό, ξεφλουδίστε τα πορτοκάλια, αφαιρέστε την ταινία. Κόψτε τον πολτό δύο πορτοκαλιών σε μικρά κομμάτια.
Βήμα 4
Μουλιάστε ζελατίνη σε κρύο νερό. Ενώ εμποτίζετε, συνδυάστε το στάρπη, την υπόλοιπη ζάχαρη, τη μασκαρπόνη και τα μπαχαρικά. Χτυπάμε όλα αυτά με ένα μίξερ για αρκετά λεπτά. Στη συνέχεια, συμπιέστε τη ζελατίνη, θερμάνετε σε χαμηλή φωτιά και συνδυάστε με δύο κουταλιές της σούπας κρέμα. Τώρα προσθέστε σε όλη την κρέμα. Προσθέστε φέτες πορτοκαλιού εδώ. Γεμίστε το καλούπι με την κρυώδη κρούστα με κρέμα πορτοκαλιού και ψύξτε για τρεις ώρες.
Βήμα 5
Ξεφλουδίστε το υπόλοιπο πορτοκάλι, κόψτε το σε φέτες. Αφαιρέστε το ψυγμένο κέικ από το ψυγείο, ελευθερώστε το από το καλούπι, πασπαλίστε το με κακάο, γαρνίρετε με πορτοκάλι.
