Το Πασχαλινό κέικ χρειάζεται πολύ χρόνο για να προετοιμαστεί. Όχι κάθε νοικοκυρά, ακόμη και την παραμονή των διακοπών, δεν είναι έτοιμη να το ψήσει, αλλά σπιτικά κέικ θα πρέπει να είναι παρόντα στο εορταστικό Πασχαλινό τραπέζι. Σε αυτήν την περίπτωση, τα καλύτερα πασχαλινά ψητά προϊόντα θα είναι μια φανταχτερή κοτσίδα με μια ποικιλία από γλυκά γεμίσματα.
Η ζύμη ζύμης πρέπει να χωριστεί σε τρία μέρη, κάθε μέρος πρέπει να τυλίγεται με λουκάνικο και στη συνέχεια να τυλίγεται σε λωρίδα πλάτους 8-9 cm. Στις προκύπτουσες λωρίδες, πρέπει να βάλετε διάφορα γεμίσματα: σταφίδες, ξηρούς καρπούς, τυρί cottage, το καθένα συμπληρώνει τη δική του λωρίδα. Πρέπει να τυλίξετε αυτές τις λωρίδες σε μακριά λεπτά ρολά, να αγκιστρώσετε καλά τις άκρες και να πλέξετε μια πλεξούδα από αυτές, να τις συνδέσετε σε ένα δαχτυλίδι και να τις καρφιτσώσετε.
Η πλεκτή πλεξούδα πρέπει να τοποθετηθεί σε ένα πιάτο λαδωμένο με φυτικό λάδι και να παραμείνει σε ένα ζεστό μέρος για 20 λεπτά, έτσι ώστε η ζύμη να ανεβαίνει και να υψωθεί ελαφρώς. Πρέπει να ψήσετε την πλεξούδα σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 βαθμούς για περίπου 40-50 λεπτά.
Η τελική ζεστή πλεξούδα πρέπει να χύνεται με ζάχαρη και να διακοσμείται με πολύχρωμα ψεκασμούς.
Για να δώσετε στην πλεξούδα μια πιο Πασχαλινή εμφάνιση, στα σημεία όπου υφαίνεται η ζύμη, μπορείτε να την σπρώξετε ελαφρά και να βάλετε βαμμένα αυγά του Πάσχα στις οπές που προκύπτουν.
