Στα ράφια των καταστημάτων μπορείτε να βρείτε μια ποικιλία φυτικών ελαίων: καρύδα, κνήκος, αμύγδαλο, καρύδα … Μάθετε πώς να χρησιμοποιείτε καθένα από αυτά σωστά!
- Κραμβέλαιο. Έχει ουδέτερο άρωμα και είναι ιδανικό για τηγάνισμα, παρασκευάζοντας σάλτσες και σάλτσες σαλάτας. Περιέχει 62% μονοακόρεστα οξέα, 7% κορεσμένα, 31% πολυακόρεστα οξέα (εκ των οποίων 11% ωμέγα-3), βιταμίνη F. Με την εισαγωγή αυτού του ελαίου στη διατροφή σας, παρέχετε στα αγγεία σας πρόσθετη υποστήριξη!
- Λάδι κνήκου. Έχει χαρακτηριστικό λουλουδάτο άρωμα (μπορεί να είναι ήπιο ή λεπτό), το οποίο είναι ιδανικό για κοτόπουλο και ζυμαρικά. Το υψηλό σημείο καπνού επιτρέπει σε αυτό το λάδι να χρησιμοποιηθεί για τηγάνισμα. Οι ευεργετικές ιδιότητες του ελαίου περιέχονται στην υψηλή περιεκτικότητα σε λινελαϊκό οξύ (Ωμέγα-9), βιταμίνες Α και Ε.
-
Αμυγδαλέλαιο. Το διακριτικό του άρωμα αμυγδάλου θα είναι μια υπέροχη προσθήκη στα επιδόρπια! Μπορεί επίσης να χρησιμοποιηθεί για το μαγείρεμα φαγητού σε υψηλές θερμοκρασίες. Αν μιλάμε για υγεία, τότε αυτός ο τύπος λαδιού έχει θετική επίδραση στην πέψη, μειώνει τη χοληστερόλη στο αίμα, καταπολεμά τις ελεύθερες ρίζες και μειώνει τον κίνδυνο παχυσαρκίας.
- Λάδι αβοκάντο. Σε σπάνιες περιπτώσεις, έχει ελαφρύ άρωμα. Σε αυτό μπορείτε να μαγειρέψετε ψητό και τηγανητό κρέας, σαλάτες εποχής. Επιπλέον, το θερμικό αποτέλεσμα δεν μειώνει καθόλου τις χρήσιμες ιδιότητές του! Το λάδι αβοκάντο θα είναι ευεργετικό για το καρδιαγγειακό σας σύστημα, το ανοσοποιητικό σύστημα και το δέρμα σας.
- Ηλιέλαιο. Το πιο γνωστό λάδι για εμάς έχει ένα εξαιρετικό σύνολο ευεργετικών ιδιοτήτων: είναι πλούσιο σε πολυακόρεστα λιπαρά οξέα Ωμέγα-6, έχει ευεργετική επίδραση στην κατάσταση του δέρματος και των μαλλιών, διατηρεί την οπτική οξύτητα και ενισχύει τα νευρικά και αγγειακά συστήματα. Στο μαγείρεμα, χρησιμοποιείται ως σάλτσα σαλάτας, αναπόσπαστο μέρος των σαλτσών. τηγανητό και μαγειρεμένο πάνω του.
-
Ελαιόλαδο. Μπορεί να έχει τόσο λεπτή όσο και πολύ πλούσια μυρωδιά. Συμπληρώνει τέλεια κρύα ορεκτικά, σαλάτες και είναι επίσης απαραίτητο συστατικό της σάλτσας Pesto. Εξαιρετικά χρήσιμο: περιλαμβάνει βιταμίνες E, K, A, F, Omega-9, -7, -6 οξέα. Είναι αλήθεια ότι ένα τέτοιο σετ είναι δυνατό μόνο σε πραγματικό ελαιόλαδο. Για να επαληθεύσετε την αυθεντικότητα της αγοράς σας, μπορείτε να ρίξετε λίγο λάδι σε ένα ποτήρι και να το βάλετε στο ψυγείο για 15 λεπτά. Το πραγματικό λάδι θα πυκνωθεί και το ίζημα θα εμφανιστεί στο κάτω μέρος του γυαλιού.
- Έλαιο σταφυλιού, το οποίο είναι υποπροϊόν της οινοποίησης. Έχει ουδέτερη οσμή, γεγονός που καθιστά το εύρος της εφαρμογής του πολύ ευρύ. Η ιδιαιτερότητα αυτού του λαδιού είναι η εξαιρετικά υψηλή περιεκτικότητα σε πολυακόρεστα λιπαρά οξέα - 73%! Επιπλέον, αυτό το λάδι είναι πλούσιο σε βιταμίνη Ε και περιέχει την ισχυρή αντιοξειδωτική προκυανιδίνη, η οποία μειώνει τον κίνδυνο καρκίνου και καρδιαγγειακών παθήσεων και συμβάλλει επίσης στην απώλεια βάρους.
- Φυστικοβούτυρο. Έχει ένα εκπληκτικό άρωμα καρυδιού, το οποίο το καθιστά απαραίτητο συστατικό της ασιατικής κουζίνας. Πλούσιο σε βιταμίνη Ε και φυτοστερόλες, φώσφορο, ψευδάργυρο, ιώδιο, ασβέστιο. Θρεπτικά και εύπεπτα, βοηθά στην γρήγορη εξάλειψη της πείνας. Καλό για το αναπτυσσόμενο σώμα.
- Λάδι καρύδας. Έχει χαρακτηριστικό άρωμα καρύδας. Χρησιμοποιείται σε ψημένα προϊόντα, προστίθεται σε σούπες, στιφάδο, κάρυ. Πλούσιο σε βιταμίνες Ε και Κ, αντιοξειδωτικά και αντιβακτηριακά συστατικά, σίδηρος, οργανικό θείο, πολυφαινόλες. Ενισχύει τα οστά, μειώνει τη χοληστερόλη, επιταχύνει το μεταβολισμό, ομαλοποιεί την πέψη, βελτιώνει την ανοσία.
-
Σησαμέλαιο. Ένα άλλο απαραίτητο συστατικό της ασιατικής κουζίνας. Το φωτεινό άρωμα του καρυδιού ταιριάζει τόσο στο κρέας όσο και στα ψάρια και τα λαχανικά Περιέχει μικρές ποσότητες Ωμέγα-9, -6, βιταμίνες Ε και Κ. Η χρήση αυτού του ελαίου στα τρόφιμα χρησιμεύει ως μια εξαιρετική πρόληψη του καρκίνου!
- Σογιέλαιο. Εάν πρέπει να τηγανίσετε κρέας ή λαχανικά σε λίγο λάδι, επιλέξτε σογιέλαιο. Αυτό το λάδι έχει ουδέτερη μυρωδιά και ωμέγα-6 πολυακόρεστα λιπαρά οξέα, τα οποία μπορούν να βοηθήσουν στη μείωση της χοληστερόλης στο αίμα και του κινδύνου καρδιακών παθήσεων.
- Λάδι καρυδιού. Έχει εκπληκτικό άρωμα καρύδας. Χρησιμοποιήστε το για να προσθέσετε γεύση σε σάλτσες, σάλτσες σαλάτας και ζυμαρικά. Ένα μπόνους θα είναι οι ευεργετικές ιδιότητες αυτού του τύπου λαδιού: βελτίωση της ανοσίας, ενίσχυση των αιμοφόρων αγγείων, αποκατάσταση του σώματος μετά από ασθένεια, πρόληψη της γρίπης και του κρυολογήματος. Απλά θυμηθείτε να μην ζεσταίνετε αυτό το λάδι.
- Το λιναρόσπορο επίσης δεν θερμαίνεται. Αλλά είναι πολύ νόστιμο και χρήσιμο για να σαλάτες εποχής: είναι μια εξαιρετική πηγή οξέων Ωμέγα-3 (57%). Οι ευεργετικές ιδιότητες του ελαίου περιλαμβάνουν την ομαλοποίηση του μεταβολισμού του λίπους, τη μείωση του κινδύνου καρδιαγγειακών παθήσεων, σακχαρώδη διαβήτη.
- Σιτέλαιο. Αυτό το αρωματικό λάδι είναι κατάλληλο μόνο για κρύα πιάτα. Η σύνθεσή του είναι ίδια με εκείνη του λιναρόσπορου, είναι επίσης χρήσιμη για την απώλεια βάρους και την αποβολή των τοξινών. Ένα ισχυρό αντιοξειδωτικό!
