Ακριβώς όπως ένα αξέχαστο δείπνο σε ένα κομψό εστιατόριο, η εμφάνιση του αγαπημένου σας κοκτέιλ θα ήταν ατελής χωρίς την τελευταία πινελιά - διακόσμηση.
Οι διακοσμήσεις διατίθενται σε όλα τα σχήματα και μεγέθη, και χρησιμοποιούνται συχνά όχι μόνο για προβολή αλλά και για την ενίσχυση της γεύσης ενός ποτού. Μπορούν να τοποθετηθούν στην επιφάνεια του κοκτέιλ, να τοποθετηθούν σε αυτό, ή να ανυψωθούν κομψά στο χείλος του γυαλιού.
Πρόκειται για μπούκλες (συνήθως από εσπεριδοειδή), φρέσκα τροπικά φρούτα (μην ξεχνάτε την ομπρέλα κοκτέιλ), την κλασική ελιά (σερβίρεται στην άκρη του ποτηριού). Όλο και πιο συχνά τα τουρσί χρησιμοποιούνται ως "highlight" - για παράδειγμα, στην προετοιμασία του "Bloody Mary".
Πειραματιστείτε όπως υπαγορεύει ο ουρανίσκος σας αναμειγνύοντας και συνδυάζοντας μια μεγάλη ποικιλία συστατικών. Ωστόσο, υπάρχουν μερικοί βασικοί κανόνες που πρέπει να ακολουθείτε κατά την επιλογή κοσμημάτων:
• Τα εσπεριδοειδή χρησιμοποιούνται συνήθως σε κουνήματα που δεν περιέχουν γάλα ή κρέμα.
• Τα κεράσια κοκτέιλ, τα οποία χρησιμοποιούνται ευρέως σε ποικιλία κοκτέιλ από το Μανχάταν έως την Pina Colada, δεν συνιστώνται να σερβίρονται με κλασικά ποτά, όπως μαρτίνι.
• Τα κοκτέιλ βότκας τείνουν να συνδυάζονται καλά με λεμόνι και ασβέστη.
• Το μείγμα τεκίλα και ασβέστη, καθώς και το ρούμι και η μέντα ταιριάζουν μεταξύ τους.
• Κανέλα, κόκκοι καφέ και σοκολάτα είναι ιδανικά για κοκτέιλ επιδόρπιο.
• Τα λαχανικά είναι καλά για ποτά χυμού ντομάτας.
Σε γενικές γραμμές, όταν επιλέγετε μια μέθοδο διακόσμησης, είναι καλύτερο να λάβετε υπόψη το συνολικό θέμα του ποτού σας, με βάση το κύριο συστατικό. Για παράδειγμα, μια φέτα αχλαδιού είναι τέλεια με μια ασιατική μαρτίνι αχλαδιού. Οι κόκκοι καφέ είναι το ιδανικό συμπλήρωμα για το ιρλανδικό λικέρ και κοκτέιλ με βάση τον καφέ.
Εκτός από τα σωστά συστατικά, είναι επίσης σημαντικό να επιλέξετε τα σωστά εργαλεία. Οι περισσότερες διακοσμήσεις μπορούν να γίνουν με ένα μαχαίρι φρούτων, αλλά είναι επίσης χρήσιμο να έχετε ένα διακοσμητικό μαχαίρι και τρίφτη. Ο τρίφτης είναι χρήσιμος για τρίψιμο επιδόρπιο, όπως σοκολάτα και μοσχοκάρυδο. Τα μεγαλύτερα μαχαίρια είναι χρήσιμα για τον τεμαχισμό φρέσκων φρούτων και λαχανικών.
Ένα διακοσμητικό μαχαίρι με λεπίδα "v" μπορεί να μετατρέψει φλούδες λεμονιού, ασβέστη και πορτοκαλιού σε καλλιτεχνικές μπούκλες. Ωστόσο, μην το παρακάνετε! Όταν χρησιμοποιείτε διακοσμητικό μαχαίρι, είναι σημαντικό να ξεφλουδίζετε προσεκτικά μόνο το άνω στρώμα της φλούδας χωρίς να παγιδεύετε το λευκό εσωτερικό στρώμα. Η μπούκλα τείνει να επιπλέει στο κοκτέιλ, έτσι το άκοπο τμήμα του λευκού στρώματος μπορεί να προσθέσει πικρία στο ποτό που δεν μπορεί να αντισταθμιστεί από την υψηλή γυαλιστερή λάμψη του άνω στρώματος του φλοιού.
Η διακόσμηση μπορεί να είναι αυθόρμητη, αλλά οι καλύτερες διακοσμήσεις πρέπει να προετοιμάζονται εκ των προτέρων, ακόμη και πριν αρχίσετε να αναμιγνύετε το ποτό. Με αυτόν τον τρόπο μπορείτε να επικεντρωθείτε στη φόρμα και το στυλ χωρίς να ανησυχείτε για την τήξη του πάγου προτού ολοκληρώσετε το κοκτέιλ σας. Οι διακοσμήσεις προστίθενται αμέσως μετά την ανάμιξη του κοκτέιλ σε αναδευτήρα, μπλέντερ ή απευθείας σε ένα ποτήρι.
Και φυσικά, μην φοβάστε να πειραματιστείτε! Πιστεύετε ότι τα κεράσια κοκτέιλ είναι πάρα πολύ; Δοκιμάστε να προσθέσετε σπιτικά αποξηραμένα κεράσια στο Μανχάταν. Το σέλινο και οι ελιές δεν έχουν γεύση σωστά; Γαρνίρετε την επόμενη Bloody Mary σας με τουρσί, σπαράγγια, φασολάκια και ένα αυγό.
