Μια ασυνήθιστη συνταγή για προφιτερόλ - θα γεμίσουν με σολομό ή πέστροφα. Τα ακόλουθα συστατικά απαιτούνται για προφιτερόλ.
Είναι απαραίτητο
- - νερό ·
- - 100 γραμμάρια λαδιού.
- - 4 αυγά
- - 1 κουταλιά της σούπας. αλεύρι.
- Πλήρωση:
- - 300 γραμμάρια αλατισμένου σολομού
- - 50 g άνηθου.
- - 150 γραμμάρια τυρί.
Οδηγίες
Βήμα 1
Πρώτα, ετοιμάστε τη ζύμη choux.
Βήμα 2
Βράζουμε ένα ποτήρι νερό, προσθέτουμε βούτυρο και αλάτι στο νερό. Βράστε το ξανά.
Βήμα 3
Στη συνέχεια ρίχνουμε το αλεύρι στη ζύμη και ανακατεύουμε καλά. Βράστε τη ζύμη για μερικά λεπτά.
Βήμα 4
Ψύξτε τη ζύμη και προσθέστε ένα αυγό σε αυτό και μετά το δεύτερο. Ανακατέψτε καλά και προσθέστε τα υπόλοιπα αυγά.
Βήμα 5
Προετοιμάστε ένα φύλλο ψησίματος, ευθυγραμμίστε το με χαρτί ή φύλλο ψησίματος
Βήμα 6
Απλώστε τη ζύμη με μια σύριγγα ή μια σακούλα με μια γωνία αποκοπής.
Βήμα 7
Ψήνουμε τη ζύμη για 40 λεπτά. Μην ανοίξετε την πόρτα, διαφορετικά τα προφιτερόλ θα εγκατασταθούν.
Βήμα 8
Ενώ η ζύμη ψήνει, προετοιμάστε τη γέμιση. Τρίψτε το σολομό και τα χόρτα σε ένα μπλέντερ και ανακατέψτε.
Βήμα 9
Όταν η ζύμη είναι έτοιμη, κρυώστε την, κόψτε τη στη μέση και γεμίστε με σολομό και τυρί. Δεν μπορείτε να κόψετε εντελώς τα προφιτερόλ και να τοποθετήσετε το γέμισμα στο σύνολο.
