Το Ham mousse μπορεί να σερβιριστεί ως ανεξάρτητο πιάτο ή να χρησιμοποιηθεί για την παρασκευή αυθεντικών τάρτες, σάντουιτς και καναπεδάκια. Ένα τέτοιο πιάτο σίγουρα θα εκτιμηθεί από τους καλεσμένους σας.
Είναι απαραίτητο
- - 200 γραμμάρια ζαμπόν
- - 200 g τυρί
- - φρέσκα βότανα
- - αλεσμένο κόκκινο πιπέρι
- - ρίζα μαϊντανού
- - 1 κουταλιά της σούπας. κρέμα γάλακτος
- - 100 g ζωμού κρέατος
- - 1 κουταλάκι του γλυκού ζελατίνη
Οδηγίες
Βήμα 1
Κόψτε ή αλέστε το ζαμπόν και μια μικρή ρίζα μαϊντανού με ένα μπλέντερ. Χτυπήστε ελαφρά την ξινή κρέμα με το κόκκινο πιπέρι και το τυρί μέχρι να μαλακώσει. Συνδυάστε τα δύο μείγματα και ανακατέψτε καλά.
Βήμα 2
Μουλιάστε τη ζελατίνη σύμφωνα με τις οδηγίες. Περιμένετε έως ότου η μάζα γίνει διαφανής και αποστραγγίστε το νερό. Βράστε το ζωμό και προσθέστε τη ζελατίνη στο περιεχόμενο της κατσαρόλας. Βράστε ξανά το μείγμα.
Βήμα 3
Ψύξτε το ζωμό και ανακατέψτε με το κτυπημένο ζαμπόν. Μεταφέρετε το μείγμα σε ένα ή περισσότερα καλούπια. Βάλτε τα κενά στο ψυγείο για 3-4 ώρες. Γαρνίρετε το μους ζαμπόν με φρέσκο μαϊντανό πριν το σερβίρετε.
