Το Tart είναι ένα αυθεντικό γαλλικό πιάτο, το οποίο είναι μια ανοιχτή πίτα από ζαχαροπλαστική. Ανάλογα με τη γέμιση, μπορεί να είναι ένα επιδόρπιο ή μια βασική απόλαυση. Τάρτα με ένα μήλο αποδεικνύεται ασυνήθιστα τρυφερό, το οποίο μπορεί να ψηθεί σε μικρές μερίδες.
Είναι απαραίτητο
- Για το τεστ:
- - 150 γραμμάρια αλεύρι
- - 2 κουταλιές της σούπας. κουταλιές της σούπας παγωμένο νερό?
- - 1 κουταλιά της σούπας. μια κουταλιά ζάχαρη άχνη.
- - 50 g βούτυρο
- - αλάτι στην άκρη του μαχαιριού.
- Για πλήρωση:
- - 2 μήλα
- - 2 αυγα;
- - 3 κουταλιές της σούπας. κουταλιές της σούπας ζάχαρη
- - 80 ml κρέμας.
Οδηγίες
Βήμα 1
Φτιάξτε ζύμη κουλουρακιών. Για να γίνει αυτό, ανακατέψτε το κοσκινισμένο αλεύρι με αλάτι και ζάχαρη άχνη. Προσθέστε ψιλοκομμένο βούτυρο σε αυτά και τρίψτε με τα δάχτυλά σας για να δημιουργήσετε ένα λιπαρό ψίχα. Στη συνέχεια, πασπαλίζουμε παγωμένο νερό πάνω από τη μάζα αλευριού και ζυμώνουμε απαλά τη ζύμη με τα χέρια σου. Στη συνέχεια, βάλτε το σε μια σακούλα και ψύξτε για 20 λεπτά.
Βήμα 2
Ξεδιπλώστε τη ζύμη και τοποθετήστε τα σε ταψί, αφού προηγουμένως τα λιπαίνετε με βούτυρο. Ξεφλουδίστε τα μήλα, κόψτε σε λεπτές φέτες και απλώστε τη ζύμη σε ομοιόμορφη στρώση.
Βήμα 3
Χτυπάμε αυγά με κοκκοποιημένη ζάχαρη και κρέμα γάλακτος. Ρίχνουμε το μαγειρεμένο μείγμα πάνω από τα μήλα και τοποθετούμε την τάρτα σε φούρνο προθερμασμένο στους 180 ° C για 20 λεπτά.
Βήμα 4
Ρίξτε το τελικό τάρτα με λίγο σιρόπι ζάχαρης ή καραμέλα. Αφήστε το να κρυώσει σε θερμοκρασία δωματίου για λίγο και στη συνέχεια σερβίρετε ως επιδόρπιο.
