Η νόστιμη, αρωματική μαρμελάδα σχετίζεται με τη χειμερινή περίοδο για τους περισσότερους ανθρώπους. Ωστόσο, αυτό το επιδόρπιο θα είναι μια εξαιρετική προσθήκη στο καλοκαιρινό τραπέζι. Μόνο σε αυτήν την περίπτωση, είναι καλύτερο να χρησιμοποιείτε χειμερινά φρούτα που συνθέτουν τη μαρμελάδα. Για παράδειγμα, λωτός.
Συνταγή μαρμελάδας
Οι λάτρεις του λωτού προσπαθούν να γεμίσουν αυτό το γλυκό φρούτο το χειμώνα, όταν πωλείται παντού. Ωστόσο, λίγοι άνθρωποι γνωρίζουν ότι μπορείτε να μαγειρέψετε μια εξαιρετική μαρμελάδα και να απολαύσετε τη λεπτή γεύση του όλο το χρόνο. Η μαρμελάδα λωτού είναι αρκετά εξωτική, αλλά απίστευτα νόστιμη λιχουδιά.
Για να προετοιμάσετε αυτό το επιδόρπιο θα χρειαστείτε: 1 κιλό λωτού, 1 κιλό ζάχαρη, 2 ποτήρια νερό, 0,5 κουταλάκι του γλυκού. κιτρικό οξύ, βανιλίνη.
Κόψτε τα πλυμένα λωτού σε μικρές φέτες. Για να κάνετε τις φέτες πιο ομοιόμορφες, μπορείτε πρώτα να παγώσετε το λωτός λίγο στην κατάψυξη. Στη συνέχεια, διαιρέστε κάθε σφήνα σε τρία ίσα μέρη.
Ρίχνουμε κοκκοποιημένη ζάχαρη σε μια μεγάλη κατσαρόλα ή βαθύ μπολ, προσθέτουμε νερό και βράζουμε σε χαμηλή φωτιά. Ανακατεύοντας απαλά το σιρόπι, περιμένετε μέχρι να διαλυθεί εντελώς η ζάχαρη.
Βάλτε τις λωρίδες στο σιρόπι που προκύπτει. Μαγειρέψτε τη μαρμελάδα για 50-60 λεπτά σε χαμηλή φωτιά, ανακατεύοντας απαλά με ένα ξύλινο κουτάλι ή σπάτουλα.
Προσθέστε κιτρικό οξύ και λίγο βανιλίνη. Βράστε τη μαρμελάδα για άλλα 10 λεπτά.
Αφαιρέστε το επιδόρπιο από τη φωτιά και αφήστε το να κρυώσει.
Η μαρμελάδα λωτού είναι έτοιμη. Τώρα βάλτε το σε έτοιμα βάζα ή μπολ και απολαύστε την ασυνήθιστη, γλυκιά γεύση της απόλαυσης.
Τύποι μαρμελάδας λωτού
Εκτός από την κλασική μαρμελάδα, υπάρχουν πολλές ποικιλίες συνταγών μαρμελάδας λωτού με διάφορα πρόσθετα.
Για παράδειγμα, μπορείτε να μαγειρέψετε λωτός μαρμελάδα με λεμόνι. Ταυτόχρονα, 1 μεσαίου μεγέθους λεμόνι είναι αρκετό για 2 κιλά λωτός. Το λεμόνι χύνεται με νερό, αφήνεται να βράσει. Στη συνέχεια κόβουμε σε λεπτές φέτες ή φέτες και προσθέτουμε στο σιρόπι ζάχαρης με φέτες λωτού.
Τα πορτοκάλια ταιριάζουν επίσης με τα λωτού. Προσθέστε 1 φλιτζάνι φρεσκοστυμμένο χυμό πορτοκαλιού σε 2 φλιτζάνια πολτό λωτού για μια υπέροχη γευστική μαρμελάδα. Σημειώστε ότι ο χυμός πορτοκαλιού αντικαθιστά πλήρως το νερό στη συνταγή.
Τα οφέλη του λωτός
Το λωτός είναι ένα πολύ υγιές φρούτο πλούσιο σε βιταμίνες. Είναι ιδανικό για διατροφή. Και λόγω της περιεκτικότητας σε μεγάλη ποσότητα πηκτίνης στα φρούτα, το λωτός είναι ένα αναντικατάστατο προϊόν για άτομα με ασθένειες του πεπτικού συστήματος.
Επιπλέον, το λωτός έχει διουρητικό αποτέλεσμα και θα έχει θετική επίδραση σε άτομα που πάσχουν από οίδημα.
Μια ασυνήθιστη ιδιότητα του λωτός είναι η ικανότητά του να καταπολεμά το E. coli και ακόμη και τον σταφυλόκοκκο. Επομένως, τα θεωρούμενα φρούτα θα είναι χρήσιμα για εντερικές λοιμώξεις.
