Τα ρολά μαρμελάδας είναι ένα πολύ νόστιμο, λεπτό και αρωματικό πιάτο. Είναι πολύ εύκολο να τα φτιάξεις. Αυτό προτείνω να κάνετε.
Είναι απαραίτητο
- - 3 ποτήρια αλεύρι
- - 4 κουταλιές της σούπας ζάχαρη
- - 16 γραμμάρια ξηρής μαγιάς.
- - μισό κουταλάκι του γλυκού αλάτι
- - 3 αυγά
- - μια τσάντα βανιλίνης
- - 2/3 ποτήρι νερό
- - βούτυρο;
- - 100 γραμμάρια μαρμελάδας
- - χτυπημένο αυγό για λίπανση.
- - μια σακούλα ζάχαρης άχνη για ξεσκόνισμα.
Οδηγίες
Βήμα 1
Για να φτιάξετε ψωμάκια, παρασκευάζεται μια ζύμη bezoparny. Ζεστό νερό χύνεται σε ένα βαθύ δοχείο, προστίθεται αλάτι, ζάχαρη, αλεύρι και μαγιά χύνονται, τα αυγά σπάζουν εκεί και όλα ανακατεύονται σωστά. Η μικτή ζύμη τοποθετείται σε δροσερό μέρος για 3 ώρες. Συνιστάται να το τσακίζετε κάθε μιάμιση ώρα.
Βήμα 2
Η τελική ζύμη ξεδιπλώνεται σε λωρίδες πάχους περίπου 1 εκατοστό. Ζυμώστε το βούτυρο και γράσα τα 2/3 της επιφάνειας. Το μη λιπασμένο τμήμα της ζύμης τυλίγεται στην κορυφή, το λιπανμένο άκρο προσαρτάται σε αυτό και συνεχίζει να κυλά, κατά μήκος, ενώ προστίθεται σταδιακά αλεύρι.
Βήμα 3
Η τυλιγμένη ζύμη ψύχεται για 10-15 λεπτά, μετά την οποία η τελική έλαση πραγματοποιείται στο απαιτούμενο πάχος - 0,7 εκατοστά. Με ένα κοφτερό μαχαίρι, κόψτε λωρίδες περίπου 10 εκατοστών. Η μαγειρεμένη μαρμελάδα απλώνεται στο μισό της ταινίας, καλύπτεται με το άλλο μισό και κόβεται, σχηματίζοντας έναν ανεμιστήρα. Το προϊόν που λαμβάνεται με αυτόν τον τρόπο χωρίζεται σε μικρά κουλούρια των 80 γραμμαρίων.
Βήμα 4
Τα ψωμάκια τοποθετούνται σε λαδωμένα φύλλα ψησίματος. Αφήστε να ξαπλώσετε για περίπου μισή ώρα, στη συνέχεια επικαλύψτε με ένα κτυπημένο αυγό και στείλτε το για ψήσιμο. Πασπαλίζουμε τα ψημένα ψωμάκια με ζάχαρη άχνη.
