Τι θα μπορούσε να είναι πιο νόστιμο από σπιτικά ψωμάκια - αφράτα, ζεστά, αρωματικά. Μπορούν να σερβιριστούν για πρωινό ή μεσημεριανό. Αυτή είναι μια πολύ απλή συνταγή με μία μόνο δοκιμασία.
Είναι απαραίτητο
- - 250 g αλεύρι σίτου
- - 125 ml ζεστού γάλακτος.
- - 1 αυγό κοτόπουλου
- - 1 κρόκο για λίπανση επιφανείας
- - 40 g βούτυρο
- - 1 κουταλιά της σούπας. μια κουταλιά ζάχαρη (γεμάτη)
- - 1 μεγάλη αλάτι
- - 4 g ξηρής μαγιάς ταχείας δράσης.
- - σουσάμι και σπόροι κολοκύθας για ψεκασμό.
Οδηγίες
Βήμα 1
Κοσκινίστε το αλεύρι σίτου μέσα από ένα κόσκινο κουζίνας και χρησιμοποιήστε ένα φλιτζάνι μέτρησης για να μετρήσετε την απαιτούμενη ποσότητα σύμφωνα με τη συνταγή. Μπορεί να χρειαστείτε λίγο περισσότερο αλεύρι κατά τη διαδικασία ζύμωσης. Ρίχνουμε το αλεύρι σε ένα μπολ, προσθέτουμε ξηρή μαγιά, κοκκοποιημένη ζάχαρη και μια πρέζα αλάτι. Ταραχή.
Βήμα 2
Ρίχνουμε γάλα, προσθέτουμε αυγό και ψήνουμε το βούτυρο. Ζυμώστε το μείγμα με τα χέρια σας για 10 λεπτά. Εάν η ζύμη είναι κολλώδης, προσθέστε λίγο αλεύρι. Στο τέλος, θα πρέπει να καταλήξετε με μια εύκαμπτη και μαλακή ζύμη.
Βήμα 3
Καλύψτε το μπολ με τη ζύμη με μια καθαρή βαμβακερή πετσέτα και τοποθετήστε το σε ένα ζεστό μέρος για μία ώρα και μισή έως δύο ώρες για σκλήρυνση. Μπορείτε να τοποθετήσετε το δοχείο σε κρεμαστά ντουλάπια κουζίνας - ακριβώς κάτω από την οροφή, καθώς συνήθως είναι πολύ ζεστό εκεί. Τοποθετήστε την ταιριαστή ζύμη σε αλευρωμένο χαρτόνι και ρυτίδα.
Βήμα 4
Μορφή 6 στρογγυλά ψωμάκια. Βουρτσίστε ένα ταψί με ηλιέλαιο και τοποθετήστε τα ψωμάκια πάνω του. Αφήστε το για 20 λεπτά για να επιστρέψετε λίγο περισσότερο.
Βήμα 5
Ανακινήστε τον κρόκο του αυγού και βουρτσίστε την επιφάνεια των κουλουριών με τις βούρτσες μιας βούρτσας. Πασπαλίστε με σουσάμι και σπόρους κολοκύθας. Ψήνουμε σε φούρνο προθερμασμένο στους 170 ° C για 15-20 λεπτά. Προσπαθήστε να μην υπερβάλλετε.
Βήμα 6
Τοποθετήστε μια καθαρή βαμβακερή πετσέτα σε ψάθινο καλάθι ή σε οποιοδήποτε άλλο δοχείο για ψωμί. Αφαιρέστε τα ψημένα ρολά από το φύλλο ψησίματος, μεταφέρετε σε ένα καλάθι και σερβίρετε αμέσως.
