Αυτά τα ψωμάκια όχι μόνο φαίνονται όμορφα αλλά και υπέροχα. Παραμένουν μαλακοί για αρκετές ημέρες. Έχουν γεύση σαν ένα γλυκό ρολό brioche. Αυτά τα ψωμάκια θα φαίνονται υπέροχα σε κάθε γιορτινό τραπέζι.
Είναι απαραίτητο
- - 1 ποτήρι ζεστό γάλα
- - 1/2 φλιτζάνι ζεστό νερό
- - 1/4 φλιτζάνι κοκκοποιημένη ζάχαρη
- - 2 κουταλάκια του γλυκού ξηρή μαγιά
- - 1/4 φλιτζάνι φυτικό λάδι
- - 3 ½ κουταλιές βούτυρο, λιωμένο
- - 1/3 φλιτζάνι κοκκοποιημένη ζάχαρη
- - 1 κουταλάκι του γλυκού αλάτι
- - 4-5 ποτήρια αλεύρι
- - 2 αυγα
- +
- - κρόκους αυγού + 1 κουταλάκι του γλυκού γάλα
- - σουσάμι, παπαρουνόσπορο κ.λπ.
Οδηγίες
Βήμα 1
Βάζουμε ζεστό γάλα, νερό και κοκκοποιημένη ζάχαρη σε ένα μπολ. Ανακατέψτε καλά τα πάντα και προσθέστε ξηρή μαγιά.
Βήμα 2
Διαχωρίστε τους κρόκους από τα λευκά. Σε ξεχωριστό μπολ, χτυπάμε ελαφρά το ασπράδι του αυγού και μετά προσθέτουμε το φυτικό λάδι και το λιωμένο βούτυρο.
Βήμα 3
Ανακατέψτε το αλεύρι, το αλάτι και την κοκκοποιημένη ζάχαρη με ένα μίξερ.
Βήμα 4
Αφού διογκωθεί η μαγιά, προσθέστε το μείγμα αλεύρι, αλάτι και ζάχαρη και ανακατέψτε αργά. Στη συνέχεια, προσθέστε το μείγμα αυγών και ζυμώστε τη ζύμη με τα χέρια σας.
Βήμα 5
Καλύψτε τη ζύμη με βούτυρο, καλύψτε με πλαστικό περιτύλιγμα και αφήστε το μέχρι να διπλασιαστεί σε όγκο.
Βήμα 6
Πασπαλίζουμε το αλεύρι σε μια επιφάνεια εργασίας, χωρίζουμε τη ζύμη στο μισό και στη συνέχεια κάθε μισό σε 12 ίσες μερίδες.
Βήμα 7
Λιπάνετε ελαφρά τα χέρια σας με φυτικό λάδι και ξεδιπλώνετε μαστίγια μήκους 25 cm και διαμέτρου 1,5 cm από κάθε μέρος της ζύμης.
Βήμα 8
Πάρτε δύο μαστίγια και περιστρέψτε τα μαζί. Συνδέστε τα άκρα και σχηματίστε ένα στρογγυλό κουλούρι όπως φαίνεται στη φωτογραφία.
Βήμα 9
Τοποθετήστε τα ψωμάκια σε ένα ταψί επενδεδυμένο με περγαμηνή. Προθερμάνετε το φούρνο στους 195 C.
Βήμα 10
Χτυπάμε τους κρόκους των αυγών με 1 κουταλάκι του γλυκού γάλακτος και βουρτσίστε τα ψωμάκια
Βήμα 11
Μπορείτε να τα πασπαλίσετε με σουσάμι ή παπαρουνόσπορο. Ψήνουμε για 25-30 λεπτά μέχρι να ροδίσουν.
