Οι χωρικοί και οι καλοκαιρινοί κάτοικοι ασχολούνται τώρα με το ζήτημα του τρόπου αποθήκευσης βιταμινών εξοχικών σπιτιών το καλοκαίρι Μία από τις επιλογές είναι η μαρμελάδα από μούρα και φρούτα που καλλιεργούνται στον κήπο. Και στην κεντρική Ρωσία, το δαμάσκηνο είναι πολύ δημοφιλές. Και πολύ συχνά απαιτείται να μαγειρεύετε γρήγορα μαρμελάδα από δαμάσκηνα, ξοδεύοντας ελάχιστη προσπάθεια και χρόνο.
Είναι απαραίτητο
- - 1 κιλά δαμάσκηνα
- - 1, 3 κιλά ζάχαρης
- - 0,2 ποτήρια πόσιμο νερό
- - γυάλινα βάζα με πλαστικά ή βιδωτά καπάκια
- - σκεύη για μαγείρεμα μαρμελάδας
- - ξύλινη σπάτουλα
- - κουτάλα
Οδηγίες
Βήμα 1
Πλύνετε τα δαμάσκηνα με ζεστό νερό και αφαιρέστε τους σπόρους από αυτά. Οι σπόροι αφαιρούνται εύκολα από τα ώριμα γλυκά δαμάσκηνα, κάνοντας ένα κόψιμο με ένα μαχαίρι στη μία πλευρά του δαμάσκηνου, χωρίζοντας τα φρούτα στο μισό. Τοποθετήστε τα πλυμένα μισά και δαμάσκηνα σε ένα πιάτο.
Βήμα 2
Ζυγίστε τα δαμάσκηνα. Βάλτε τα σε μαρμελάδα. Στη συνέχεια προσθέστε ζάχαρη, με ρυθμό 1, 3 κιλά ζάχαρης ανά 1 κιλό δαμάσκηνου. Ανακατέψτε απαλά με μια ξύλινη σπάτουλα έτσι ώστε η ζάχαρη να αναμιχθεί με το δαμάσκηνο. Πρόσθεσε νερό.
Βήμα 3
Τοποθετήστε τα πιάτα με τα δαμάσκηνα σε χαμηλή φωτιά και, ανακατεύοντας απαλά για να διαλυθεί η ζάχαρη, μαγειρέψτε μέχρι να βράσει. Μόλις βράσει η μαρμελάδα, ανάψτε τη φωτιά και μαγειρέψτε μέχρι να μαλακώσει (περίπου 40 λεπτά). Αφαιρέστε τη μαρμελάδα από τη σόμπα και αφήστε να κρυώσει.
Βήμα 4
Ρίξτε τη δροσερή μαρμελάδα στα βάζα με κουτάλα, κλείστε τα καπάκια και τοποθετήστε το σε δροσερό μέρος.
