Μους σοκολάτας μέντας είναι πολύ απλό να ετοιμαστεί στο σπίτι, ανήκει στο επιδόρπιο. Συνολικά, χρειάζονται 45 λεπτά για το μαγείρεμα. Το τελικό μους μπορεί να γαρνιριστεί με φύλλα καρύδας ή μέντας.
Είναι απαραίτητο
- - 180 g λευκής σοκολάτας
- - 2 ασπράδια αυγών
- - 3 κουταλιές της σούπας. κουτάλια εκχυλίσματος μέντας?
- - 2 κουταλάκια του γλυκού εκχύλισμα βανίλιας και ζάχαρη
- - 1/8 κουταλάκι του γλυκού ταρτάρ
- - μερικά κλαδάκια μέντας?
- 1/4 φλιτζάνι σαντιγί
Οδηγίες
Βήμα 1
Μπορείτε να αντικαταστήσετε τον ταρτάρ σε αυτήν τη συνταγή με δύο σταγόνες χυμό λεμονιού ή αλάτι στην άκρη ενός μαχαιριού. Λιώστε τη σοκολάτα (80 g) στο φούρνο μικροκυμάτων (περίπου 20 δευτερόλεπτα), βυθίστε μερικά φύλλα μέντας στη σοκολάτα έως ότου η σοκολάτα καλυφθεί σχεδόν πλήρως. Τοποθετήστε κομμάτια σοκολάτας με φύλλα μέντας σε περγαμηνή, τοποθετήστε το στο ψυγείο (αλλά όχι στον καταψύκτη).
Βήμα 2
Λιώστε την υπόλοιπη λευκή σοκολάτα σε υδατόλουτρο με 1/4 φλιτζάνι κρέμα, ανακατεύοντας το μείγμα. Ψύξτε το εντελώς. Θα κρυώσει για περίπου 15 λεπτά. Κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου, θα έχετε χρόνο να κτυπήσετε την υπόλοιπη κρέμα με εκχύλισμα μέντας, βανίλια και ζάχαρη (κτυπήστε με ένα μίξερ!).
Βήμα 3
Χτυπάμε τα ασπράδια των αυγών ξεχωριστά με την προσθήκη πέτρας. Εισαγάγετε τις προκύπτουσες πρωτεΐνες στο μείγμα σοκολάτας, ανακατέψτε. Προσθέστε σαντιγί, ανακατέψτε ξανά καλά.
Βήμα 4
Το μους σοκολάτας μέντας είναι έτοιμο, μένει να το διακοσμήσετε με καρύδες ή τσιπ σοκολάτας της επιλογής σας, καθώς και φύλλα μέντας στη σοκολάτα. Μπορείτε να σερβιρίσετε σε μερίδες ως ανεξάρτητο επιδόρπιο ή με τηγανίτες, τηγανίτες.
