Το κέικ σοκολάτας είναι τα αγαπημένα ψημένα προϊόντα όλων, έχει εξαιρετική πλούσια γεύση και άρωμα. Το να φτιάξετε αυτό το πιάτο δεν είναι καθόλου δύσκολο, απλώς ξέρετε μερικά μυστικά.
Είναι απαραίτητο
-
- 250 g βούτυρο;
- 2 φλιτζάνια αλεύρι.
- 1 φλιτζάνι ζάχαρη
- 4 αυγά
- μισό ποτήρι γάλα?
- 4 κουταλιές της σούπας. κουτάλια κακάου
- μια πρέζα αλάτι;
- μια πρέζα βανιλίνης?
- 1 κουταλάκι του γλυκού μπέικιν πάουντερ
- σταφίδες
- ΞΗΡΟΙ ΚΑΡΠΟΙ;
- 2 κουταλάκια του γλυκού ζάχαρη άχνη.
- 0,5 κουταλάκι του γλυκού άμυλο.
Οδηγίες
Βήμα 1
Αφαιρέστε το βούτυρο από το ψυγείο εκ των προτέρων για να μαλακώσει. Σε μια μικρή κατσαρόλα, πουρέ μαζί με τη ζάχαρη. Προσθέστε κακάο, βανιλίνη και γάλα. Βάζουμε σε χαμηλή φωτιά και ζεσταίνουμε μέχρι να διαλυθεί εντελώς η ζάχαρη, ανακατεύοντας περιστασιακά. Βράζουμε το μείγμα. Δεν χρειάζεται να βράσετε.
Βήμα 2
Στη συνέχεια αφαιρέστε από τη φωτιά και ψύξτε. Για να προετοιμάσετε το λούστρο, ρίξτε τέσσερις κουταλιές της σούπας σοκολάτα σε ξεχωριστό δοχείο. Προετοιμάστε τη ζύμη από το υπόλοιπο μείγμα.
Βήμα 3
Για να το κάνετε αυτό, ανακατέψτε τα αυγά με ένα πιρούνι, προσθέστε αλάτι και κτυπήστε τα καλά. Ανακατέψτε το αλεύρι με μπέικιν πάουντερ και κοσκινίστε. Πετάξτε σε αυγά, μείγμα σοκολάτας, αλεύρι και μπέικιν πάουντερ. Τακτοποιήστε τις σταφίδες και τα καρύδια, ξεπλύνετε με κρύο τρεχούμενο νερό και στεγνώστε καλά. Προσθέστε στην προετοιμασμένη ζύμη και ανακατέψτε.
Βήμα 4
Πάρτε ένα ειδικό ταψί ή αρκετά μικρά δοχεία, βουρτσίστε τα με βούτυρο, πασπαλίστε με ψίχουλα ή αλεύρι. Ρίξτε το μείγμα σε αυτά και τοποθετήστε το στο φούρνο. Ψήνουμε το κέικ στους 180-200 βαθμούς, περίπου 1 ώρα. Σε μορφή με τρύπα, θα ψηθεί πιο γρήγορα. Η ετοιμότητα του ψησίματος μπορεί να ελεγχθεί με σπίρτα ή ξύλινο σουβλάκι · πρέπει να βγαίνει από το ψημένο κέικ στεγνό, χωρίς υπολείμματα ακατέργαστης ζύμης. Εάν τα προϊόντα έχουν ήδη ροδίσει και είναι ακατέργαστα μέσα, τότε καλύψτε τα muffins με περγαμηνή χαρτί και ψήστε περαιτέρω.
Βήμα 5
Αφαιρέστε το ψημένο κέικ από το φούρνο, ψύξτε το χωρίς να το αφαιρέσετε από το καλούπι για μισή ώρα. Τοποθετήστε σε ένα πιάτο. Βράστε το μείγμα σοκολάτας για το κερασάκι, ρίξτε το γάλα, προσθέστε τη ζάχαρη άχνη. Στη συνέχεια, ενώ ανακατεύετε, προσθέστε το άμυλο και βράστε ξανά. Ρίξτε το κέικ με ζεστό γλάσο, αφήστε το να κρυώσει. Κόβω σε κομμάτια. Το κέικ είναι νόστιμο και αρωματικό.
