Το Kombucha είναι γνωστό εδώ και πολύ καιρό. Προηγουμένως, σχεδόν όλοι στην κουζίνα είχαν ένα βάζο τριών λίτρων καλυμμένο με γάζα, και σε αυτό ήταν ένα kombucha. Κάνει ένα εκπληκτικό γλυκόπικρο ποτό. Πώς να φτιάξετε ένα μανιτάρι μόνοι σας αν δεν υπάρχει πουθενά;
Οδηγίες
Βήμα 1
Για να μεγαλώσετε το kombucha, πρέπει να πάρετε το καλούπι από την τσαγιέρα και να το βάλετε σε ένα βάζο 3 λίτρων με έντονα φύλλα τσαγιού σε θερμοκρασία δωματίου. Θα χρειαστεί χρόνος για να αναπτυχθεί το καλούπι στην επιφάνεια του υγρού. Τότε πρέπει να αλλάξετε τα φύλλα τσαγιού και να αναποδογυρίσετε το καλούπι. Όταν το καλούπι καλύπτει τη δεύτερη πλευρά, γυρίζει ξανά. Αυτή η διαδικασία πρέπει να επαναληφθεί έως ότου το μανιτάρι φτάσει στο επιθυμητό πάχος και πυκνότητα. Όσον αφορά τον χρόνο, αυτή η διαδικασία διαρκεί συνήθως τουλάχιστον ένα μήνα.
Βήμα 2
Όταν το μανιτάρι φτάσει σε επαρκές μέγεθος, πρέπει να αφαιρεθεί από τον εγχυτήρα και να τοποθετηθεί σε διάλυμα ξύδι μήλου μηλίτη για 5-10 λεπτά. Μετά από αυτό, πρέπει να προετοιμάσετε ένα νέο δοχείο: γεμίστε ένα βάζο 3 λίτρων με βραστό νερό και αφήστε το να παραμείνει για λίγο. Ρίξτε το νερό.
Βήμα 3
Βράζουμε 1,5 λίτρα νερό, προσθέτουμε 5 g μαύρου ή πράσινου τσαγιού, παρασκευάζουμε για 15 λεπτά, προσθέτουμε 70-80 g ζάχαρης και ανακατεύουμε μέχρι να διαλυθούν πλήρως. Ψύξτε το προκύπτον διάλυμα σε θερμοκρασία δωματίου και ρίξτε σε ένα βάζο με μανιτάρι. Και δέστε στην κορυφή με γάζα διπλωμένη σε 3-4 στρώσεις.
Βήμα 4
Τις πρώτες 2-3 μέρες το μανιτάρι θα παραμείνει στο κάτω μέρος του βάζου, αλλά μετά από λίγες μέρες σίγουρα θα επιπλέει. Μετά από 3-4 ημέρες, το ποτό θα είναι έτοιμο.
